„ahoj, podla mna si to uz nemala nasledne ochladzovat a zasa zohrievat, tym sa podporil proces kvasenia a mlieko skyslo...preto aj mas z toho tvaroh a kyslu srvatku a preco sa to neseklo bude asi v tom ako uz niekto spominal, treba mlieko miesat ked sa vlieva syridlo drzim paste aby sa dalsi…“