„Ja robím polevu v hrnci s dvojitým dnom, teda v mliekovare. Rozlámem 200 g čokolády, dám cca 30 g CERY, troška oleja a roztápam. Dobre ju treba vymiešať, aby nezostávali na koláči také "mapy". Keď je troška vychladnutá potrošky lyžicou oblievam a nakoniec nakláňam plech s koláčom, aby bola…“