„morčacie je vo všeobecnosti trošku suchšie masko, preto i tieto stehienka radšej dusím / a najskor opečiem, aby zostalo šťavnaté/ a keď ich pečiem tiež najskor opečiem na panvici, nech zostane všetko v nich a nepustí šťavičku (Y) (Y) - používam ho ako náhradu brav. masa, pretože je ľahšie ...…“