„Uvariť zemiaky v šupke-alebo len varené.Vychladnuté popučiť a pridať soľ,1 vajce surové,masla ako oriešok a hrubú múku-môže byť aj polohrubá.Dať variť vodu so soľou a trošku oleja.Pozor!Zemiakové cesto státim mäkne,takže treba hneď tvarovať guľky a variť vo vode.Vyplávajú na povrch a ešte takých 20…“