„Ja robievam už roky tento recept : 1 kg mleté mäso dobre priemiešam s 3 dcl mlieka a nechám postáť do druhého dňa. Potom primiešam 300 g nastrúhaného tvrdého syra, vytvarujem menšie rezne, obalím v hladkej múke a v hustejšom cestíčku /2 vajcia, hladká múka a mlieko, pridám do cestíčka trošku…“