„Je to kombinácia dvoch receptov, koložvárskej kapusty a bulharskej sármy. Predovšetkým originálna koložvárska kapusta sa nerobí z mletého mäsa. 1. Podusí sa na cibuli kyslá kapusta, asi 2 kg na 1kg mäsa, 2. podusí sa do mäkka na cibuľovom základe s červenou paprikou na kocky pokrájané bravčové…“