„Keď šťavu prevaríte tak je to len sladká jabĺčna šťava zbavená vitamínov a minerálov. Ja dlhé roky odšťavenú šťavu pasterizujem, teda ju zohrejem presne na 75 st. a hneď ju nalievam do PET fliaš až po vrch, položím fľašu naležato na 10 minút a uskladním. Šťava sa nesladí, ničím sa nestabilizuje a…“