„Kuraciu roládu ja robím tak, že celé kura vykostím. Je to dosť zdĺhavé, ale oplatí sa! Ostrým nožom vykostím postupne celé kura, treba začať od chrbta, kde je menej mäsa, aby zostala koža na prsiach nerozrezaná.Tam, kde je viacej mäsa oddelíme plátky a naukladám, tam, kde je koža, alebo tenšia…“