„Výborný je aj kuskus s opečeným baklažánom. Na kuskus už postup máš a ten baklažán si pokrájaj, nasoľ a nechaj postáť min pol hodiny. Potom ho opláchni a osuš. V panvici si v oleji osmaž 1 strúčik cesnaku pokrájaný na plátky a pridaj plátky baklažánu. Ja cesnak vyberám keď je ružový. Baklažán jemne…“