„Erika, ak si už niekedy robila štrúdľu, tak závin sa točí rovnako. Len nezaložíš okraje ako pri štrúdle. Takže máš dobre posypanú dosku, aby sa cesto neprilepilo a od vzdialenejšieho konca smerom k sebe cesto "valíš" smerom k sebe. Prevalíš si ho tak, aby spoj bol na doske. Potom šulec opatrne…“