POTREBNÉ PRÍSADY

Těsto : mléko 500 ml, olej 100 ml, polohrubá mouka 800 g, sušené droždí 5 lžiček, cukr krystal 1 rovná čl, sůl 2 vrchovaté čl, žloutky na potírání 3 kusy, kmín, strouhaný sýr na posypání, nůžky nebo radýlko na nastřihnutí trojúhelníčků, Náplň : Hera nebo máslo 250 g, prolisované stroužky česneku 12 kusů, žloutky 2 kusy, sůl,

POSTUP PRÍPRAVY

Těsto si necháme vymísit a vykynout v domácí pekárničce.
Mezitím si připravíme náplň – smícháme Heru s česnekem, žloutky a osolíme.
Těsto pak rozdělíme na 5 stejných částí. Rozválíme, potřeme náplní a zavineme jako závin. Dáme na plech s pečícím papírem. Důkladně potřeme žloutkem, posypeme kmínem nebo sýrem.
Nůžkama nastříháme na každém závinu tvary trojúhelníčků /stačí nastřihnout jen horní část závinu/.
Dáme do rozpálené trouby a pečeme na 180 ° asi 30 – 35 minut.
Po upečení jednotlivé trojúhelníčky oddělíme od sebe např. Příborovým nožem.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 9 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (0) | PRIDAŤ KOMENTÁR

DOMÁCE PEKÁRNE

Náš nejlepší domácí chlebík

POTREBNÉ PRÍSADY

voda 1,5 hrnku, mléko 3 lžíce, ocet 2 lžíce, hladká mouka 5 hrnků, kmín celý 2 lžičky, sůl 2 lžičky, cukr 1 lžička, sušené droždí podle váhy mouky /na každých 100 g mouky 1 g droždí/

POSTUP PRÍPRAVY

Těsto si necháme vymísit a vyválet v domácí pekárně.
Potom těsto vyndáme na válecí podložku a vytvarujeme do požadovaného tvaru bochníku.
Opatrně přendáme na plech s pečícím papírem a necháme aspoň 30 minut kynout.
Těsně před vložením do trouby celý bochník potřeme octem smíchaným s vodou nebo rozšlehaným vajíčkem pro krásný lesk.
Vložíme do trouby vyhřáté na 250 °. Po 10 minutách teplotu snížíme na 200 ° a dopečeme do požadované barvy kůrky chleba. Během pečení aspoň jednou ještě potřeme octovou vodou.
Hned po upečení sundáme z plechu na dřevěnou desku s mřížkou a zakryjeme utěrkou.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 23 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (15) posledné: 6.11.2014, 10:07 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Francouzský máslový koláč - Chinois

POTREBNÉ PRÍSADY

Těsto : mléko 100 ml, rozpuštěné vlažné máslo 90 g, celé vejce /rozšlehané/ 2 ks, sůl špetka, cukr krupice 50 g, hladká mouka 400 g, sušené droždí 5 - 6 g, Náplň : mléko 250 ml, cukr krupice 100 g, žloutky 2 ks, vanilkový cukr 1 sáček, hladká mouka 30 g, čokoláda rozlámaná na malé kousky 50 g, Sladký roztok : mletý cukr 2 lžíce, voda 1 lžíce,

POSTUP PRÍPRAVY

Suroviny na těsto dáme do pekárny a necháme si vymísit a vykynout těsto.
Mezitím si připravíme náplň :
V mléce rozmícháme oba cukry, žloutky a mouku a uvaříme z toho hustší kašičku. Necháme vychladnout za občasného promíchávání.

Na dno dortové formy /průměr asi 26, já jsem měla o něco menší/ přivřeme pečící papír a okraje odstřihneme. Boky nevymazáváme.
Vykynuté těsto vyválíme na obdélník asi 50 x 30 cm, potřeme náplní, posypeme kousíčky čokolády a srolujeme jako roládu, závin. Nakrájíme na asi 4 cm kousky, které klademe do formy řeznou stranou dolů. Necháme ještě 30 minut kynout ve formě. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 10 minut, potom teplotu snížíme na 160 stupňů a dopečeme do požadované barvy /asi 20 minut/.
Upečený koláč necháme vychladnout ve formě. Potom ho vyndáme z formy a potřeme sladkým roztokem /rozmícháme mletý cukr s vodou/, aby se nám koláč leskl.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 11 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (4) posledné: 29.11.2013, 21:06 | PRIDAŤ KOMENTÁR

DOMÁCE PEKÁRNE

Hamburgerové žemle od Čistinky

POTREBNÉ PRÍSADY

150 ml mlieko, 100 ml voda, 1 a 1/2 lyžice sušené droždie, 40 g maslo, 2 lyžice med, 1 lyžica soľ, 2 ks vajcia, 500 g hladká múka, + 1 vajce na potretie.

POSTUP PRÍPRAVY

Do pekárničky nalejeme teplé mlieko a vodu (do 35 ° C ). Pridáme droždie, med, vajíčka, múku a na vrch soľ, aby sme nezabili droždie. Keď sa cesto začne miesiť, prilejeme rozpustené maslo. Necháme cesto spracovať a pol hodiny vykysnúť. Ak by príliš lepilo, prisypte pri miesení trocha viac múky. Cesto je jemné, preto treba na podložku podsypať trocha múky a cesto rozdeliť najskôr na polovicu, potom znovu na polovicu a každý kus na tri časti. Získate tak 12 kúskov cesta. Vygúľajte žemličky a dlaňou ich pritlačte.

Placky preložte na plech s papierom, alebo podložkou na pečenie, zakryte ich čistou útierkou a nechajte asi 15 minút podkysnúť. Ja som piekla na dvoch plechoch po 6 ks.
Rúru predohrejte na 180 stupňov, žemle postriekajte vodou z rozprašovača a vložte ich piecť na 10 minút.
Vytiahnite plech z rúry, žemľu potrite rozšľahaným vajíčkom a ihneď posypte sézamovými semienkami. Takto robte jednu po druhej, lebo vajíčko rýchle zasychá.
Pracujte čo najrýchlejšie a plech vložte nazad do rúry, aby sa žemle dopiekli, ešte asi 15 minút.
Keď chytia peknú farbu, plech vytiahnite z rúry a žemle nechajte vychladnúť.
Maslová vôňa sa už šíri po celej kuchyni......len vydržať, aby vychladli :-)

Zobraz viac ...

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 11 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (6) posledné: 5.6.2014, 11:12 | PRIDAŤ KOMENTÁR

CHUŤOVKY

Zemiakové pagáčiky

POTREBNÉ PRÍSADY

zemiaky – 1 kg, hladká múka – 1 kg, vegeta – 2 PL, soľ – 1 PL, žĺtka – 2 ks, kyslá smotana – 1 kelímok, syr v črievku - 2 ks, Hera – 2 ks, sušené droždie – 10 – 14 g /podle typu/, olej na potieranie cesta, vajíčka na potieranie pagáčikov, kmín, ľan, sezam, slnečnica, syr – na posyp .

POSTUP PRÍPRAVY

Kilo v šupke uvarených, vychladnutých zemiakov ošúpeme, nastrúhame, pridáme kilo hladkej múky, dve polievkové lyžice vegety alebo 1 lyžicu soli, dve žĺtka, dve roztopené Hery, dva syry v črievku, kelímok kyslej smotany, rozmrvenú kocku droždia a všetko riadne premiesime, kým sa cesto prestane lepiť na ruky. /neodporúčam zemiakové cesto robiť v domácej pekárničke/. Na hodinu odložíme do tepla. Vykysnuté cesto rozvaľkáme, potrieme olejom, preložíme, potrieme olejom, znova preložíme a rozvaľkáme na hrúbku 1 cm. Vykrajujeme pagáčiky, ktoré potrieme vajíčkom, posypeme posýpkou (rasca, ľan, sezam, mak, slnečnica) a pečieme do zlatista 10 minút pri 180 stupňoch. Z uvedenej dávky vyjde asi 120 chutných, mäkučkých pagáčikov. Jedinou ich nevýhodou je, že dlho nevydržia, pretože sa hneď zjedia.

Inspirace z mimibazaru.

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 10 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (13) posledné: 2.5.2014, 14:20 | PRIDAŤ KOMENTÁR

MÚČNIKY, POHÁRE

Moravské koláče po našem

POTREBNÉ PRÍSADY

Těsto : mléko 3 dcl, žloutek 2 kusy, olej 8 pl, polohrubá mouka 500g, krystalový cukr 2 pl, sůl trochu, sušené droždí 7 g, žloutek na potření 1 kus, mléko na potření 2 pl Tvarohová náplň : tučný hrudkovitý tvaroh 250 g, žloutek 1 kus, mletý cukr 2 pl, vanilkový cukr 1 kus, na tvarohovou náplň - švestková povidla Posýpka : hrubá mouka 2 pl, máslo 30 g, mletý cukr 1 pl

POSTUP PRÍPRAVY

Těsto nám vymísí a vykyne domácí pekárna.

Mezitím si připravíme tvarohovou náplň – smícháme dokopy tvaroh, vanilkový cukr, mletý cukr a žloutek /ten tam nemusí být/.
Dál si připravíme posýpku – smícháme hrubou mouku, mletý cukr a máslo.

Těsto na pomoučené válecí podložce vyválíme na tloušťku asi 1 cm. Vykrojíme koláčky v průměru asi 8 cm, které dáváme na plech s pečícím papírem, dál od sebe. Střed každého koláčku lehce promáčkneme . Okraje potřeme rozmíchaným žloutkem se 2 pl mléka.
Doprostřed každého koláčku dáme tvarohovou náplň, na ni dáme kousek švestkových povidel. Na povidla dáme kousek posýpky a hotovo.

Zobraz viac ...

ULOŽIŤ RECEPT | VYTISKNÚŤ RECEPT | (recept si oblúbilo 5 návštěvníkov)

KOMENTÁRE (3) posledné: 23.1.2014, 10:58 | PRIDAŤ KOMENTÁR

Celkom: 6 (zobrazuje sa 1-6)

MIMIAUKCIE.sk