RECEPTY > BEZMÄSITÉ JEDLÁ

60 g Golden syrup ( Zlaty sirup,mali by ste ho najst bez najmensich problemov v Bio Obchodoch ak vsak nezozeniete myslim ze by ste mohli pouzit med ale ten ma vyraznejsiu chut oproti golden syrupu )
450g tmavej cokolady (ja som pouzila 70% od znacky Lindt )
Na korpus:110 g kakaa,preosiateho
240 ml espressa (alebo obycajnej ciernej kavy )
125 ml kyslej smotany
1 1/2 CL vanilkoveho extraktu
210 g hladkej muky
1/2 CL prasku do peciva
3/4 CL sody bikarbony
225 g nesoleneho masla,izbovej T
340 g krupicoveho cukru
2 vajicka (velkost L )
BONUS: Jahody -toto povodny recept neobsahoval ale ja som ich tam pridala lebo ma to lakalo do celej tej cokoladovej bomby pridat nieco tak osviezujuce ako su jahody. :)
Postup:Fudge:Vsetky ingredience si rozpustime v mensom hrnci pri stredne velkom ohni.Za neustaleho miesania.Ked sa nam cukor uplne rozpusti znizime ohen na najnizsie a nechame bublat niekolko minut.Fudge bude hotove ked kvapneme trosku fudge do studenej vody a okamzite stvrdne ( presne toto bolo napisane v knihe,ja som to tak aj skusila ale trosku mi to nesedelo nakolko toto bolo 1 krat co som to skusila ale napokon som bola spokojna..)Nalejeme na plech s papierom na pecenie a nechame vychladnut.Ked vychladne rozbijeme ho na malinke kusky.
Plnka: V mensom hrnci si zmiesame smotanu,maslo,vanilkovy extrakt a golden syrup na najnizsom ohni.Zohrejeme do momentu ked nam zacne po okrajoch trosku bublat (neustale to premiesavame ).
Do vecsej misky si dame cokoladu ktoru rozlameme na mensie kusky a nalejeme na nu smotanovu zmes.Nechame 30 sekund stat a premiesavame az do momentu ked sa nam vsetka cokolada rozpusti.Prikryjeme foliou,nechame vychladnut a napokon ulozime do chladnicky na par hodin (poleva bude tuhsia ale este stale rozotieratelna )
Korpus:V miske si zmiesame kakao a horucu kavu.Velmi dobre premiesame a hlavne sa uistite ze sa vam kakao uplne rozpusti.Nechame vychladnut.Napokon k tomu pridame kyslu smotanu a vanilkovy extrakt dobre zamiesame.
Do dalsej misky si preosejeme muku,sodu bikarbonu a prasok do peciva.
V dalsej misky si vyslahame maslo s cukrom.Po jednom pridame vajicka a napokon striedavo pridame mukovu zmes a kakaovo kavovu zmes.Dobre vymiesame do hladka.Cesto si rozdelime do tortovych foriem (20 cm,vylozene papierom na pecenie) a dame piect na 30-35 min.(Ja osobne nemam az 3 formy tak som to piekla etapovo ).Po vytiahnuti z rury nechame uplne vychladnut.
Napokon si celu tortu poskladame tak ze : Na jeden korpus dame 3-4 PL cokoladovej plnky,uhladime pridame par kuskov fudge a jahod.Na to dame dalsi korpus a opakujeme cely proces.Napokon celu tortu natrieme plnkou.Pekne uhladime a navrch dame par fudge kuskov a cele jahody ako ozdobu :)

1/2 poh arasidoveho masla
1 poh vriacej vody
Na polevu :4 PL kakaa
190g masla
6PL mlieka
450g praskoveho cukru
1 CL vanilkoveho extraktu
Postup:Ruru predhrejeme na 170C.
V miske zmiesame muku,cukor a sol.
V mensej miske si zmiesame jogurt,vajicka,sodu bikarbonu a vanilkovy extrakt.
V mensom hrnci si rozpustime maslo pridame k tomu arasidove maslo.Dobre premiesame a pridame vriacu vodu nechame bublat asi 10 sekund a odstavime z ohna.Arasidovu zmes pridame k muka/cukor zmesi.Dobre premiesame a vmiesame jogurtovu zmes.Vymiesame do hladka.Cesto si nalejeme na velky plech.Uhladime a dame piect na 20 min.
Medzicasom si urobime polevu.V mensom hrnci si rozpustime maslo.Vmiesame kakao a napokon mlieko.Odlozime z ohna a pridame vanilkovy extrakt,praskovy cukor.Vymiesame do hladka (nebojte sa aj tak tam budu stale hrudky cukru ).Prelejeme este cez teply kolac a napokon nechame vychladnut.

Podavame s tortilla lupienkami

50g masla
1 mala hrst parmezanu,nastruhaneho
cerstva mata,nasekana nadrobno
stava a kora z 2 citronov
sol,cierne korenie
Postup:Na risotto zaklad:V hrnci si zohrejeme olej a na najnizsom ohni podusime cibulu a zelerove stonky tak aby sa vam nesfarbili a zmakli.Pridame ryzu a vino.Dobre premiesame a po zufanke pridavame zeleninovy vyvar (vzdy pridame dalsiu az ked sa nam ta posledna vstrebe) az pokial pouzijeme cely vyvar.
Na risotto:Ohen si zvysime na stredne velky a pridame polovicu zeleninoveho vyvaru(ja som v tomto bode miesto zeleninoveho vyvaru pouzila sparglovy pretlak +zeleninovy bujon a len trochu vody ) do risottoveho zakladu a vmiesame sparglu. Neustale premiesavame a mozme pomaly pridavat zufanky z vyvaru ktory nam este ostal (ale naozaj iba potroske lebo sa moze stat ze ho nebudete potrebovat cely.A neustale ochutnavajte aby ste vedeli kedy je uz hotove ).Davajte pozor aby ste risotto nerozvarili.
Napokon (ked uz bude hotove ) zoberieme z ohna a vmiesame maslo,parmezan,citronovu koru a stavu,matu..Podla potreby dochutime solou a korenim.