RECEPTY

120 ml buttermilk alebo bieleho jogurtu,natural ( uz som recept na Buttermilk uviedla niekolko krat v predchadzajucich receptoch)
120g medu
120 ml rastlinneho oleja
1 CL nastruhanej citronovej kory
280 g hladkej muky
1 1/2 CL prasku do peciva
1 CL sody bikarbony
1 CL mletej skorice
1 CL sol ( ja som dala menej )
Na Cream Cheese polevu :500g praskoveho cukru
100 g nesoleneho masla,izbovej T
250 g cream cheese ( studeneho,priamo z chladnicky)
50 g medu
skoricu na ozdobu ( moze nemusi byt )
Postup :Ruru si predhrejeme na 170C.Pripravime si 3 tortove formy ( 20 cm )-vylozime si ich papierom na pecenie.Ako prve si pripravime skaramelizovane hrusky :Hrusky si osupeme,zbavime sa jadrovnika.Nakrajame na mesiaciky ( z jednej hrusky budeme mat cca 12 kuskov ).Do hrnca si dame maslo,cukor a med.Na nizkom plameni si to zohrejeme (nezabudnite z casu na cas premiesat ) a ked sa nam to cele rozpusti pridame hrusky.Varime pokial nebudu zlate a makke.Vypneme plamen.
Na korpus:V miske si pomocou elektr.mixera vyslahame vajicka s oboma cukrami.V dalsej miske si zmiesame buttermilk / jogurt olej,med,olej a citronovu koru.Toto vmiesame pomocou elektr.mixera k vajicko cukrovej zmesy.Preosejeme si muku,prasok do peciva,sodu bikarbonu,sol a skorice.Pridame k predoslej zmesy a dobre zmiesame.Cesto si rozdelime medzi tortove formy a na vrch si pekne porozdelujeme skaramelizovane hrusky .Dame piect na 25-30 min ( zacnite si korpus kontrolovat po 20 min ,pomocou sparatka ).Po vytiahnuti z rury nechame vychladnut.
Polevu:Pomocou elektr.mixera si opatrne vymiesame cukor a maslo ( z casti to bude vyzerat ako taka mrvenicka )Pridame cream cheese a med.Zvysime rychlost na mixeri a dobre premiesame. ( ak by ste tam mali hrudky nebojte sa len to dlhsie mixujte potom uplne zmiznu ).Polevu rozdelime medzi jednotlive vychladnute korpusy a natrieme nou cely povrch torty.

Postup:Ruru si predhrejeme na 160C.Do hrnca si dame vodu (tolko aby sa nam nedotykala misky v ktorej budeme mat kakaovo maslovu zmes) a nechame ju zohriat az pokial nam zacne vriet.
Do misky ktoru si ulozime do tzv vodneho kupela si dame maslo,krystalovy cukor kakao a sol. Ulozime to na hrniec s vriacou vodou.Z casu na cas premiesame.Nebojte sa nerozpusti sa nam to do hladka,...Nechajte to vo vodnom kupeli do momentu az ked sa kakaovej zmesy dotknete prstom a bude horuca .Zoberieme z vodneho kupela.A dobre premiesame aby nam trosku schladla.Pridame vanilkovy extrakt a dobre zmiesame.Po jednom a velmi velmi rychlo vmiesame vajicka.A v tomto momente cesto uplne zmeni vyzor...a z toho co predtym vyzeralo ako ...ehm ...no velmi divne...sa stane krasne hladke cesto.Leske a velmi huste (kludne by som to mohla zjest aj v tomto momente :)Pridame muku ktoru rychlo a dobre vmiesame.Napokon cesto nalejeme do stvorcovej formy a dame piect na 20-25 min.(ale odporucam ich nechat piect o 10 min dlhsie pre lepsi vysledok).Po vytiahnuti z rury nechame vychladnut a az potom mozme jest :)

1 CL vanilkoveho extraktu
Postup: Ruru si predhrejeme na 160C.
V miske si zmiesame muku,kakao,sol a prasok do peciva.
Pomocou elektr.mixera si vymiesame cukor a maslo do hladka.Po jednom pridame vajicka a vanilkovy extrakt. Postupne si pridame kakaovu zmes.Potom cesto zabalime do folie a ulozime do chladnicky na 1 hodinu.
Dosku/stol si vysypeme mukou.Cesto si vyvalkame do 0,5 cm hrubky.Pomocou formiciek si povykrajujeme cesto.To poukladame na plech vylozeni papierom na pecenie a dame piect na 8-11 min (naj je na 11 min).Po vytiahnuti z rury ich prelozime na mriezku a nechame vychladnut..

1/2 CL soli
100 g pekanovych orechov,nasekanych na kusky
Na obalovanie pred pecenim :100g krupicoveho cukru
10-20 ks pekanovych orechov
Postup:Ruru si predhrejeme na 170C.Plech na pecenie si vylozime papierom.
V miske si pomocou elktr.mixera zmiesame maslo a krupicovy cukor.Pridame slnecnicovy olej.Vsetko dobre vymiesame.Vmiesame vajicko a vanilkovy extrakt.Pridame muku,prasok do peciva,sol.A miesame az do chvile kym sa nam nevytvori cesto.Opatrne pomocou varechy vmiesame pekanove orechy.Misku zakryjeme foliou a dame do chladnicky na 30 min.Po 30 min vytiahneme cesto z chladnicky ,vytvarujeme gulicky ktore obalime v krupicovom cukre a dame na plech.Na kazdu gulku pritlacime pekanovy orech.Dame piect na 10-12 min.Po vytiahnuti z rury nechame vychladnut.

50 g bieleho cukru
1 CL vanilkoveho extraktu
1 vajicko,studene priamo z chladnicky ( su na SK rodelene vajicka podla velkosti ? ak hej tak pridajte velke :)
350 g kuskov horkej cokolady
Postup :Ruru si predhrejeme na 170C.Plech si vylozime papierom na pecenie.
Ako prve si rozpustime 125 g horkej cokolady mozte vo vodnom kupeli alebo v mikrovlnke ( ja som uprednostnila mikrovlnku,je to rychlejsie a komfortnejsie :)Ak v mikrovlnke,po kazdych 30 sekundach si cokoladu dobre premiesajte.
Muku,kakao,sodu bikarbonu a sol si dame do misky.
V dalsej miske si pomocou elktr,mixera dobre zmiesame maslo a oba cukre.Vmiesame rozpustenu cokoladu.Pridame vanilkovy extrakt a vajicko.Potom vmiesame opatrne mukovo cokoladovu zmes.A napokon si pridame cokoladove kusky.Premiesame a zacneme tvarovat gulky ktore si poukladame na plech asi 5 cm od seba(pocas pecenia sa este roztiahnu ).
Dame piect na 18 min :)

2 CL prasku do peciva
stipka soli
1 PL pomarancoveho dzusu ( cerstveho )
1 poh praskoveho cukru
Postup: Ruru si predhrejeme na 180C.
V miske si pomocou elektr.mixera zmiesame maslo,cukor,pomarancovu koru a vanilkovy extrakt.Do bleda a hladka.Po jednom pridame vajicka.Dobre premiesame.Vmiesame ( varechou ) ricottu,muku,prasok do peciva a sol.Cesto si spracujeme pomocou ruk a pridame dzus.Vytvarujeme si male gulky velkosti orecha.Obalime v praskovom cukre.Poukladame na plech ktory je vylozime papierom na pecenie a dame piect na 25-30 min.