končiace aukcie | návod na inzerciu | časté otázky | podmienky inzercie | ponuka reklamy | kontaktujte nás... |
Členstvo | Inzerenti | Testovanie | Súťaže | Diskusie | Fotky | Magazín | Blogy | Návody | Bývanie | Recepty | Vtipy |
CUKROVINKY |
Lucia H. (gupka) ID 9968 | zobrazit další recepty ULOŽIT RECEPT | VYTISKNOUT RECEPT | (recept si oblúbilo 670 návštěvníkov) Karamelové veterníky-úžasné, lepšie ako z cukrárne![ recept č. 14806 zo dňa 2.6.2009 ] POTREBNÉ PRÍSADY ***CESTO***500ml vody, 160g rastl.tuku, 320 g pol.múky, 8 vajec, dve štipky soli***1.PLNKA***1,1litra mlieka, 3 zlaté klasy, cukor***2.PLNKA***6 PL kr.cukru, 2 šľahačkové smotany 33%***KARAMELOVÁ POLEVA***50g kr.cukru, 3-4 PL mlieka, 220g preosiatého pr.cukru POSTUP PRÍPRAVY Tento recept som dostala od Evičky K. (monitciara), s tým, že sú také fajné ako boli za socíku:o)))a konečne som ich vyskúšala. Týmto Evke ďakujem za receptík. OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI výroba týchto zákuskov síce trvá dva dni, (neberte to úplne doslovne, len niečo treba urobiť v jeden deň a dalšie stačí až na druhý deň, takže sú to skôr dve etapy) ale myslím, že stoja za to....1.deň si uvaríme skaramelizovanú šľahačku, teda 2.plnku a upečieme veterníky......... 6 PL kryštálového cukru necháme skaramelizovať do hneda, až začne trošku po okrajoch bublať a trošku dymiť, ale ozaj trošku....aby mal tú správnu nahorkastú príchuť... tu je tá správna chvíľa, všimnite si ako po krajoch bublinkuje.. keď tam vlejeme dve šľahačky 33%-né !!!!(lepšie bude ak budú mierne zohriate, menej to potom prská ako keď sú rovno z chladničky, používam tie po 250ml, to znamená že potrebujeme 500ml) necháme karamel dobre rozpustiť a rozvariť, necháme vychladnúť a odložíme do chladna...minimálne na 12hodín-najlepšie do druhého dňa na cesto si vode rozpustíme tuk (heru a pod.)pridáme štipku soli vsypeme múku a stále miešame...aby som mohla fotiť, musela mi mamička pomôcť:o) takže miešala o dušu, až kým sa cesto neodliepalo od hrnca, nič zložité to nie je...troška námahy, ale len chvíľu:o) cesto necháme mierne vychladnúť a nachystáme vajíčka, ináč pôvodne je v recepte uvedená len polovičná dávka na cesto, ale na to množstvo plniek sa mi to zdalo veľmi málo a bola to pravda, veterníky som potom aj tak plnila do plnoplna, však to vidno na obrázku... a aj tak sa ešte ušlo deťom dosť pudingu na vylizovanie:o) po miernom vychladnutí primiešavame postupne vajíčka, vždy počkáme kým sa vajíčko dobre zmieša a až potom dávame ďalšie...a ďalšie.. Ešte teplé vytláčame cez kuchársky miešok na vodou vymytý plech. Nepripraviť si naraz viac plechov, lebo keď cesto stojí na plechu dlhšie, prilepí sa. upečieme do svetlohneda, piekli sa vo vyhriatej rúre (mám teplovzdušku) na 200°C takých 20 minút, treba sledovať....niekedy to trvá dlhšie...RÚRU NEOTVÁRAŤ!!! a želám všetkým, nech sa podaria, ja mám momentálne to šťastie, že mama teraz býva chvíľu u nás, tak som mala morálnu podporu, lebo som veterníky ani nič podobné ešte nepiekla....ak máte strach, spravte len polovičnú dávku, ale keď sa vám podaria, tak to budete ľutovať, že ich je tak málo.... tu na obrázku vidíte všetky, teda okrem jednej, ktorú mi malá zjedla nenaplnenú....vyjde ich okolo 25 ks o veľkosti asi 5-6-7cm (z uvedenej dávky..tak vyšlo mne a šikovným viac). Jednej maminke sa podarilo až 35 kúskov po 5cm a ďalšej až 45ks!!! na druhý deň si uvaríme puding, cukru dajte podľa chuti ja som puding uvarila v prvý deň, tak som ho pred plnením prebehla chvíľu mixérom, aby neboli hrudky....a dalo sa, bol hladučký... veterníčky prekrojíme ostrým nožom, majú byť takéto duté...priznám sa, že z druhej várky sa mi ich pár nepodarilo a nevyskočili tak ako ostatné, asi preto, že sa mi pretrhli dve vrecká a posledné som kôpkovala radšej lyžicou a neboli striekané...dôležité ale je, že sa všetky zjedli a všetky aj chutili. karamelovú polevu musíme mať teplú, lebo chladnutím trošku stuhne...kr.cukor skaramelizujeme, pridáme 3PL mlieka a rozvaríme...3PL je málo, tak som samozrejme dala viac... Originál v recepte znie: 220 g prášk. cukru preosejeme do misky a po častiach pridávame karamel. Dobre rozmiešame. TOTO SOM NEPOSLÚCHLA, urobila som to presne opačne, do karamelu som nasypala pr.cukor , zohrievala a podľa potreby som ešte pridávala mlieko. keď začal karamel moc hnednúť, tak som ho odstavila a miešala do hladka šľahačky, ktoré doteraz oddychovali a čakali na svoju chvíľu, na ktorú som sa mimochodom veľmi tešila, vyšľaháme..nezľaknite sa, zpočiatku je to riedke (môžte pridať aj stužovač) ale po pár minútach intenzívneho mixovania vám vznikne takýto krém, a tá chuť!!! KONEČNE- vytúžené finále....plnenie najprv hustým pudingom, prepáčte za tú hroznú kvalitu, ale už sa mi tak triasli ruky nedočkavosťou, že som nemala síl fotiť znovu a lepšie:o) druhý sa dá karamelový a úúúžasný krém a dokončíme vrškami namáčanými v karamele, ktorý ak vám medzitým náhodou, alebo určite?, zhustne, zahriatím ho znovu rozpustíte HOTOVO!!! DOBRÚ CHUŤ! Prvý patrí VÁM za tú námahu;o) a sú dobré aj na tretí deň, teda ak vydržia.... OBRÁZKOVÝ POSTUP S MALÝMI NÁHĽADMI |
Celkom: 146 (zobrazuje sa 101-120) | << predošlé 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ďalšie >> |
Bibiana S. (Bambi1474) ID 44717 (29.8.2009, 14:00) | |
Ďakujeme za fantastický recept Sú bohovské |
|
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (5.9.2009, 12:35) | ||
Bibka, aj ja ďakujem a veľmi sa tešííím | ||
ODPOVEDAŤ |
Mira G. (Mira.G) ID 799 (10.7.2009, 15:18) | |
Lucka, ďakujem za super receptík akurát som ich konečne dorobila a sú naozaj úžasné len si ešte mohla doplniť, že v žiadnom prípade netreba skúšať tú šľahačku pred naplnením, lebo potom mi na jeden chýbalo |
|
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (10.7.2009, 23:25) | ||
doplním, aj som pôvodne chcela niečo také napísať Mirka, veľmi sa teším že si sa do nich pustila a že chutili ĎAKUJEM | ||
ODPOVEDAŤ |
Maria I. (mucilienka) ID 47050 (30.6.2009, 18:48) | |
Lucka, dnes som zahajila prvu fazu Zatial sa dari Len som sa chcela spytat, ci do tej plnky so zlatym klasom nejde maslo? | |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (1.7.2009, 11:41) | ||
Majka, maslo tam nejde, len hustý puding. Želám, nech sa darí a dúfam, že budú chutiť | ||
ODPOVEDAŤ |
Maria I. (mucilienka) ID 47050 (1.7.2009, 18:16) | |||
chutia fakt ako za sociku, mnam! pridam foto, neskor.. .. aj ked mi teraz nejako nejde sladke, neodolala som, dakujem za dalsi skvely receptik!!! | |||
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (2.7.2009, 23:34) | ||||
Ďakujem Majka už sa teším na papa | ||||
ODPOVEDAŤ |
Monika G. (monika3R) ID 73106 (29.6.2009, 9:42) |
Ahoj, receptik znie úplne famózne, len jednu pripomienku by som ešte pridala pre začínajúce pekárky. Typickou črtou odpaľovaného cesta je, že sa nesmie rúra otvoriť, lebo inak cesto spadne a nebude také pekné nadýchané. Monika |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (1.7.2009, 11:42) | ||
Monika, ´dakujem, doplním Tvoju poznámku do postupu | ||
ODPOVEDAŤ |
Michaela D. (michelle1) ID 29762, mimibazar.sk/michelle1 (27.6.2009, 15:33) | |
Dakujem za receptik...ste zlata,ze ste sa on podelila. Dnes som ich dokoncila a maju obrovsky uspech . Vyzeraju skvelo....aj chutia. Este raz dakujem. |
|
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (27.6.2009, 18:29) | ||
Miška, niet za čo ďakovať ja som rada že chutia a majú taký úspech Ďakujem |
||
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (27.6.2009, 18:29) | ||
Miška, niet za čo ďakovať ja som rada že chutia a majú taký úspech Ďakujem |
||
ODPOVEDAŤ |
Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (24.6.2009, 19:16) | |
finále mám za sebou, sú fantastické, ďakujem za super recept. netvrdím, že ich budem piecť často, pretože je to piplačka, ale z času na čas sa určite oplatí troška sa s nimi potrápiť!!!! | |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (24.6.2009, 20:57) | ||
Anička to som rada, že sa podarili (bude aj fotečka?)to je jasné, často sa to nedá je to piplačka, ve´d ja som sa na ne chystala od októbra Ďakujem krásne | ||
ODPOVEDAŤ |
Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (25.6.2009, 20:58) | |||
moja zlatunká, neboli také nádherné ako toje, ale tá chuť!!! Neskutočná, už sú fuč, zjedli sme a porozdávali susedom aj rodine, u nás sa to tak robí....ale veď aj oni donesú nám a vtedy to dobre padne, kedy ani nečakáš, nejaká tá lakocinka | |||
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (25.6.2009, 21:23) | ||||
To je veľmi pekný zvyk som veľmi rada že tak chutili | ||||
ODPOVEDAŤ |
Andrea B. (adka28) ID 84095 (24.6.2009, 11:47) |
Lucia ja som ich pred chvilkou dokoncila a su uzasne |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (24.6.2009, 20:55) | ||
júúj, to sa tešííím ďakujem | ||
ODPOVEDAŤ |
Anna J. (Aldo) ID 47989, mimibazar.sk/aldo (upravené 23.6.2009, 22:16) | |
Lucka, karamel je uvarený a prvá dávka sa pečie, uvidíme, ako to dopadne...chcela by som prekvapiť manžela, dnes ho operovali a on ich strašne miluje, samozrejme aj ja, zajtra, ak sa cesto vydarí, ich dokončím, vo štvrtok idem k nemu do nemocnice, skôr nemôžem, lebo je v KE. Ozvem sa, ako to dopadlo Dopĺňam: sú upečené a sú prekrásne, tak asi už ni je čo pokaziť, dúfam.... |
|
ODPOVEDAŤ |
Liana R. (liaro) ID 62105 (21.6.2009, 19:32) |
LUCKA,CHYSTAM SA ROBIT.KOLKO KUSOV VYJDE AKY MAJU ASI PRIEMER V SUROVOM STAVE?SOM UPLNY ZACIATOCNIK... DAKUJEM! |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (21.6.2009, 19:38) | ||
Priemer mali okolo 5-6cm, ako ktoré oni vyskočia hlavne do výšky a len trošku do šírky, takže priemer sa veľmi nezmení. Vyšlo ich, ak si dobre pamätám, 25 kusov. Lianka, želám veľa zdaru pri pečení, držím palce |
||
ODPOVEDAŤ |
Beata V. (Beatka227) ID 66960 (21.6.2009, 19:03) |
perfektné venčeky doporučujem vyskúšať |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (21.6.2009, 19:34) | ||
Beatka, som rada že chutili ďakujem | ||
ODPOVEDAŤ |
Eva K. (monitciara) ID 6485, mimibazar.sk/monitciara (12.6.2009, 15:17) |
Lucka, krásne sa Ti vydarili a nemáš za čo ďakovať.Som rada, že chutili. Ja sa chystám ich robiť o týždeň synovi k narodeninám. Len u nás je ich okosi vždy málo, i keby som spravila z dvoch dávok . |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (12.6.2009, 18:26) | ||
Ahoj Evi aj u nás by ich bolo málo, ale mali sme vtedy aj punčák na celý plech a veľkú tortu takže chvíľu vydržali, ale schované inak by nevydržalo nič ani do druhého dňa | ||
ODPOVEDAŤ |
Anna P. (saranina) ID 79748 (12.6.2009, 11:21) |
mnaaaaam, hned by som si dala, aj by som skusila upiect, ale ked ja chudneeeem, ach jaj... |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (12.6.2009, 18:29) | ||
Anka, tak pri úspešnom dovŕšení vytúženej váhy si môžeš jeden za odmenu dopriať veľa zdaru pri chudnutí, len tu je to veľmi ťažké samé dobrotky sú tu ťažko sa odoláva | ||
ODPOVEDAŤ |
Jana M. (psjana) ID 58674 (10.6.2009, 1:11) | |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (11.6.2009, 12:55) | ||
ODPOVEDAŤ |
katarina S. (sunny59) ID 53813 (9.6.2009, 15:02) |
cez vikend vyskusane a musim napisat ze su uuuuplne naj naj chutovo , myslela som ,ze mi ostane aj na druhy den ,ale voobec nic . mnam ..dakujem za super receptik |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (11.6.2009, 12:55) | ||
Katuška ďakujem a som naozaj véééééľmi rada, že chutili pozdravujem a posielam | ||
ODPOVEDAŤ |
Iveta S. (Ivikas) ID 98845 (8.6.2009, 13:14) |
ja ich peciem tiez na 200° asi 20 min, ale citala som ze by sa nemali vyberat skoro z rury ale nechat dobre prepiect, myslim ze tych 20 min staci |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (8.6.2009, 13:33) | ||
ODPOVEDAŤ |
Adriana B. (Aďka27) ID 32431 (7.6.2009, 23:16) | |
Pánečku, Lucka, tie milujem, vyzerajú nááááááááádherne A že vraj, kto dráždi Si šikuľka , a ako vždy, perfektný postup a krásna | |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (8.6.2009, 13:49) | ||
Aďka ďakujem za pochvalu no fotky... Ty naša naj naj fotografka, keď toto napíšeš, tak to je iná poklona ja sa nechytám na Tvoje naj zábery....ĎAKUJEM si zlatíčko | ||
ODPOVEDAŤ |
Ilona Ř. (ilonacek) ID 86645 (7.6.2009, 21:25) |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (8.6.2009, 13:45) | ||
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (Luc2) ID 5741, mimibazar.sk/luc2 (7.6.2009, 18:11) | |
Luci, tak za toto Ti môžem len a len tlieskať . Tie veterníky vyzerajú tak úžasne, že sa to nedá ani napísať a okrem toho Tvoj postup je na 1s . SUper LUci a ešte som zabudla, to úžasné ako z cukrárne daj preč:o)) Včera som si jeden kúpila, okrem toho , že stál 23 korún /stále som neni preorientovaná na tie eurá), sa ani náááhodou na tieto tvoje nechytal. Takže tam daj prosím Ťa úžasné ako od Lucky.:o) |
|
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (8.6.2009, 13:44) | ||
Luci, ty ma privádzaš do rozpakov si strááášne milá ĎAKUJEM P.S. o tom názve porozmýšľam ja som to skôr myslela, že ako kedysi z cukrárne |
||
ODPOVEDAŤ |
Lucia K. (Lucia8504) ID 98072 (7.6.2009, 17:36) |
Dobrý deň, včera som piekla na skúšku z polovičnej dávky a ľutujem ... že som neurobila z 2 dávok. Toto sú najfantastickejšie veterníky aké som jedla. Fakt skvelé. Len jednu vec by som sa rada opýtala: v rúre mi cesto krásne narástlo ale po vychladnutí zasa spľaslo. Na chuti to samozrejme neubralo, len tie Vaše sa mi zdajú také nadýchanejšie... |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (8.6.2009, 13:40) | ||
Luci, to nevadí že trošku spľasne, hlavne že ostanú vo vnútri duté, to je najdôležitejšie! mne sa ich pár nepodarilo, sú tie nenaplnené úplne v pravo, asi 4 kúsky... boli síce vysoké a zvonka vcelku vyzerali, ale vo vnútri bolo samé cesto, ako keby som rozkrojila žemlu tak tie sa horšie plnia na obrázkoch to nevidieť, lebo plnky je strááášne veľa, tak sú aj preto vysoké, je v nich veľa plnky a aj preto boli dobručké som veľmi rada že chutili a ďakujem | ||
ODPOVEDAŤ |
hana h. (hankazk) ID 90615 (6.6.2009, 17:19) | |
tie vyzeraju krááásne | |
ODPOVEDAŤ |
Lucia H. (gupka) ID 9968 (6.6.2009, 22:29) | ||
Hanka,dakujem | ||
ODPOVEDAŤ |
Celkom: 146 (zobrazuje sa 101-120) | << predošlé 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ďalšie >> |