na 10 bielkov ide 700g kryštaloveho cukru...ja robím z velkých vajíčok..aby torta nebola moc sladká..aby som mala aj dost peny..nad parou šlaham skoro 40min...ked už mám cukor roztopený tak potom došlahavam ešte 5min..bez pary..šlaham to na najpomalšom stupni aby sa cukor roztopil a bielok pekne vyšlahal...mám 2-stupnový šlahač a len s tým to šlaham...

tu je to 5 min došlahavanie...robila to dcéra...

zabudla som napísat,že pred šlahaním si na papier na pečenie nakreslíme ceruzkou tvar torty,ja som robila ovalnu a srdcovu tortu...mali sme dve oslavy :),pena je hotová ked je lesklá...a bez zvyšku cukru..ked dodržíte šlahanie tak sa vám podarí a dobre vysuší...ja suším naraz 3 korpusy..mám elektricku rúru a suším to na 65 stupn...niekedy aj 3h...niekedy aj viac zaleží ako je velký korpus...a z pootvorenými dvierkami....

tu napíšem ingrediencie k plnke..kedže som ju nefotila...10 žltkov,300g prášk.cukru,150g várovej čokolády,trošku uvarenej kávy,1 kakao,a asi tak 500g masla..(pol na pol tj originál maslo a palmarín alebo hera..ale z originálom to moc neprežente lebo bude krém moc riedky) žltka z cukrom šlahame nad parou lež sa cukor neroztopí..potom tam postupne dáme zvyšne veci a nakoniec uvarenu kavu...ale nie moc aby to nebolo riedke..ono to aj tak zhustne ked to vychladne...potom si vyšlahame maslo..a postupne do neho zašlahavame plnku(všetko to musí mat rovnaku teplotu aj maslo aj urobena plnka)ked je hotovo dáme do chladu....

toto je druhá torta čo som robila..torty boli z 20vajec...korpus nesuším uplne do sucha...ked sa mi už dá odlepit od papiera tak potom zistujem zo spodu ako na tom je...ked je ešte mäkký tak ho nechám sušit v rúre..inak ked už je len niekde v strede tak dám von z rúry..nechám postát do druheho dna..potom až plním...prvý korpus položím na tácku..na ktorej je ozdobný papier..a plnime korpus za korpusom...netreba toho krému moc na tie pláty..aby aj na vrch vyšlo...

tu je pohlad z boku torta bola velika...zdobenie je chabe...ale nemala som vôbec čas..nestíhala som..ale dcéra bola velmi spokojna a to bolo hlavne...

tu je druhá torta pohlad z boku...ružičky som robila z kupovaneho marcipánu...

OBRÁZKOVÝ POSTUP S VEĽKÝMI OBRÁZKAMI

<< penová pre samka | penová torta | penová a potahovana >>

nahlásiť

RECEPTY MOHOU KOMENTOVAT POUZE REGISTROVANÍ UŽIVATELÉ

	Martina S. (rejoice1) ID 182936 (11.11.2012, 12:37)
	nikdy som este nejedla penovu tortu ale ta kombinacia by mi urcite chutila ale osobne by som nemala trpezlivost piect 3 hodiny + 40 minut slahat nad parou bielka a potom znova krem slahat nad parou, takze klobuk dole, ste perfektna
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

Livia Ž. (Livkasss) ID 222774 (12.12.2011, 13:40)

Ja počujem prvý krát o penovej torte... :-o

to je jak jedná veľká laskonka? 8o|

ODPOVEDAŤ nahlásiť

	lucia h. (3bitka) ID 69705 (12.12.2011, 13:49)
	nooo može byt...len tam niesu orechy...
	ODPOVEDAŤ nahlásiť

	Júlia C. (Lili7) ID 13441 (31.7.2011, 11:21)
	Wow, tak penovu tortu mam najradsej mnam ale sama som sa nikdy neodhodlala upiect ju, aj ked mam hadam ulozene vsetky recepty tejto torty z MMB (uz aj tento)
	ODPOVEDAŤ nahlásiť