Veterníky



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Odpaľované cesto: 2,5 dcl vody, 2,5 dcl oleja, 2,5 dcl hladkej múky, štipka soli, 8 vajíčok 1. krém: 1 l mlieka, 3 Zlaté klasy, 4 vanilkové cukre, 1 smotana na šľahanie 2.krém: 7-8 lyžíc kryštál. cukru, 2 smotany na šľahanie 33%, 1 stužovač karamelová poleva

POSTUP PŘÍPRAVY

v obrázkovom postupe

potrebujeme

Vodu s olejom a štipkou soli necháme zovrieť. Keď vrie nasypeme múku a varíme až sa začne oddeľovať od hrnca. Odstavíme.

Do horúceho po jednom pridávame celé vajíčka. Každé vždy dobre šľahačom vymiešame.

Teplé cesto dáme do vrecka s ozdobnou rúrkou a na plech striekame kolieska, alebo banániky.

Vložíme do rúry vyhriatej na 190°C a pečieme. Keď nabehnú teplotu znížime na 180°C a dopečieme.

Z litra mlieka a ZK uvaríme puding. Posypeme vanilínovým cukrom a necháme vychladnúť...občas premiešame, aby sa neutvorila koža. Do vychladnutého pridáme ušľahanú šľahačku a zmiešame.

7 lyžíc kryšt. cukru upálime na tmavý karamel. Zalejeme ho šľahačkami a rozvaríme. Najlepšie je to urobiť večer a dať poriadne vychladiť do chladničky. Vychladnuté vyšľaháme so stužovačom do tuha.

Oba krémy naplníme do dvoch cukrárenských sáčkov. Najprv nastriekame pudingový krém a naň karamelovú šľahačku. Priklopíme vŕškami a polejeme polevou. Poleva: 5 lyžíc kryšt. cukru upálime na karamel a zalejeme trochou vody a rozvaríme na hustý sirup. 10 lyžíc prášk. cukru vymiešame s troškou vody a pridáme karamel. Vymiešame do hladka na polevu.

Polevou polejeme hotové veterníčky. Sú skvelééééé. recept mám od mojej sestričky -profi cukrárky a sú najlepšie na svete.