Muffiny s čokoládou a ovocím



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

3 vajíčka (aj menšie), 150 g hladkej múky, 100 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, ½ balíčka prášku do pečiva, štipka soli, rovná mokka lyžička sódy bikarbóny, 0,5 dl oleja, 1 biely smotanový jogurt (alebo kyslá smotana) mandarínkový kompót /menší/, kúsky čokolády, čučoriedky (môže byť aj iné ovocie), košíčky

POSTUP PŘÍPRAVY

***

Formu na muffinky vyložíme košíčkami, rúru zapneme na 180° C, necháme odkvapkať kompótové ovocie.

Celé vajíčka vyšľaháme najprv s trochou cukru, potom pridáme zvyšok a šľaháme do hustejšej bielej peny, pridáme olej a celý biely jogurt (použila som 145 g smotanový biely, s obsahom tuku 10%, miesto neho môžete použiť aj to isté množstvo kyslej smotany - robila som už aj s ňou ), premiešame

Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, sódou a štipkou soli, len chvíľku prešľaháme a vznikne redšie cesto,

ktorým plníme košíčky do ¾. Do cesta povkladáme kúsky čokolády (netreba ich lámať na malinké kúsky, ja som použila z tých malých tenkých čokolád, aby Vás nemýlilo množstvo). Skúšala som a pre dve muffinky som nevkladala košíčky, jednu formičku som vymazala maslom, druhú vôbec a dali sa asi po 2 minútach príborovým nožom pekne oddeliť od formy. Ale s košíčkami je to predsa len lepšie a ušetríme si energiu pri umývaní plechu :)

ovocie –dala som odkvapkané čučoriedky – do každého košíčka po 1 kávovej lyžičke

a na vrch poukladáme 3 kúsky mandaríniek. Pre dcérku som urobila zopár len s čokoládou. Dáme upiecť na cca 15-20 min. dozlatista.

Môžete si ich ľubovoľne ozdobiť, ak stihnete, samozrejme

nadýchané a jemné ako pavučinka

a ešte jeden kuk... No a nedá mi nenapísať, keďže formy a košíčky sú rôznych veľkostí, použila som košíčky 50x27 mm (to som odpísala z obalu :)) ) a vyšlo mi z dávky cesta 12 skvelých koláčikov.