Myslivec



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

mramorový piškot, oříškový krém, mléčný marcipán a perník

POSTUP PŘÍPRAVY

Marmorový piškot je klasika - na jedno vejce 3 dkg cukru a 4 dkg pol.mouky, ušlehat žloutky s cukrem, přidat 2 lžíce oleje, pak sníh z bílků a trošku vody, peču asi na 150 stupňů.

Oříškový krém je z jednoho a půl másla, jednoho pudinku svařeného ve čtvrt litru mléka, 25 dkg cukru a asi 20 dkg mletých oříšků.

Perník na smrčky dělám z půl kg hladké mouky, 10 dkg tuku (Hera), 20 dkg cukru moučka, jednoho vejce , lžičky jedlé sody a lžičky perníkového koření. Nechám aspoň den odležet, pak vykrájím hvězdičky viz obrázkový postup a obaluji z půlky marcipánem.

Marcipán je z 12 vrchovatých lžic mouč,cukru, 6 vrchovatých lžic polotučného suš.mléka, 3 rovných lžic kukuřičného sirupu, může být i pšeničný, asi půl dcl vody a mandlové tresti. Barvím gelovkami i sypkými barvami.

z druhé strany

detail

připravené hvězdičky na smrčky

vykrojíme vždy o velikost větší marcipánovou hvězdičku než je prníková a nařízneme asi 2 - 5 m mezi hroty, aby šla z jedné strany dobře obalit i po stranách, zespod neobalujeme.

nasazujeme na špejli, dospod a mezi jednotlivé hvězdičky vkládáme buď kousek perníku nebo marcipánu, aby nebyly hvězdičky moc nalepené na sobě

už to začíná vypadat jako smrček

hotové stromky

myslivec ještě nahatý a ostatní polotovary připravené na dort

oblékání figurky

rozkrojený korpus

vyřezaný korpus s krémem připravený na potažení