Baklažánovo-cuketové kari



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 ks baklažán , 2 ks cukety malé , 3 ks Cesnak - strúčiky , 1 plechovka krájané paradajky , 1 plechovka kokosové mlieko , asi 3-4 čl tikka korenie , podla chuti čili paprička , na dochutenie citrónová šťava , koriander alebo petržlenová vňať

POSTUP PŘÍPRAVY

Baklažán nakrájame na koleska asi 1,5 cm hrubé.Mierne posolíme a necháme 15 minút "vypotit".Poutierame papierovým servítkom a nakrájame na kocky.Cuketu nakrájame na rovnako veľké kúsky.Na panvici si zohrejeme olej a baklažán orestujeme do hneda.Pridáme cuketu a nakrájaný cesnak,pridáme korenie ,premiešame a orestujeme.Zalejeme krájanými paradajkami,posolíme ,pridáme kokosové mlieko a dusíme asi 20 minút,kým omáčka nezhustne .Na záver pridáme citrónovú šťavu a vňať. Ja som podávala ku tomu ryžu a naan chlebík.