Cuketové placky s čatní



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 veľká cuketa, 150 g hl. múky, 2 vajcia, 50 g strúhaného parmezánu, MČK, soľ, olej čatní: 250 g cibule, 2 zelené chilli papričky, 50 g prírodného tmavého cukru, 0,5 dcl olivového oleja, 4 strúčiky cesnaku

POSTUP PŘÍPRAVY

Tieto placky sú mäkké a v kombinácii s čatní, ktoré je sladko pikantné sú veľmi chutné.
Cukety očistíme, nastrúhame, posolíme, necháme odstáť, aby pustili šťavu. Vyžmýkame, pridáme ostatné prísady a dôkladne premiešame. Cesto necháme postáť a na potretej panvici opekáme do zlatova malé placky z jednej aj druhej strany.
Čatní - na olivovom oleji si dohneda opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme cukor, keď sa rozpustí pridáme chilli a nasekaný cesnak. Pražíme už len chvíľku. Mierne vychladnuté rozmixujeme na kašu.

Placky podávame potreté čatní, pre deti môže byť kľudne aj kečup (takto to má rád môj najmladší syn).

Očistíme si cukety - niekto nešúpe, mne to ale nedá :)... Ja som robila dnes zo 4 stredných cukiet, tak som prispôsobila aj množstvo ostatných prísad.

Nastrúhame, osolíme (dala som cca 1 ML), necháme postáť.

Cukety pustia šťavu - vyžmýkame ich.

Pridáme múku (na toto množstvo cukiet som použila cca 200 g), vajcia (3), strúhaný syr (80 g - kľudne môžete použiť aj iný tvrdý syr, ja som dnes mala parmezán), okoreníme a premiešame.

Kým cesto odpočíva, ideme na čatní - pripravíme si cibuľu (ja som použila o niečo menej), chilli papričky (ak nemáte zelené, kľudne aj červené), tmavý cukor, cesnak a olivový olej

Cibuľu nadrobno nasekáme a dáme pražiť na olivovovom oleji.

Pridáme cukor, keď je už čiastočne rozpustený, dodáme aj cesnak a chilli. Ešte chvíľku necháme na ohni

Mierne vychladnuté poriadne rozmixujeme na kašu

Čatní je hotové.

Ideme na placky - panvice potriem olejom a lyžicou robím kôpky, ktoré roztiahnem na malé placky - robím súčasne na dvoch panviciach, aby som nestrávila pri sporáku celý deň.

Obrátim a opečiem z druhej strany. Ak sa vám placka nedá obrátiť a trhá sa, je to znak, že nie je ešte dobre prepečená a treba ju ešte chvíľku nechať.

Usmažené placky prikrývam pokrievkou na tanieri, aby nevychladli - toľko mi ich vyšlo zo 4 stredných cukiet

Na tanieri potierame čatní a papáme.... dobrú chuť