Zapečené bravčové



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

6 - 7 bravčových rezňov (karé bez kostí), soľ, mčk, 2 guličky nového korenia, 2 guličky čierneho korenia, korenie na divočinu, 250 g postúhanej mrkvy, 250 g postrúhaného zeleru, 250 g postrúhaného petržlena, 1 veľká cibuľa, trocha oleja, 1 kg zemiakov, 2 vajíčka, majoránka, 3 - 4 lyžice múky, 150 g slaninky, 1- 2 bobkové listy, pár strúčikov cesnaku

POSTUP PŘÍPRAVY

Ja robím z polovičej dávky a suroviny používam skutočne len od oka, dodržiavam však rovnaky pomer mrkvy, petržlenu a zeleru.

Pokrájame si cibuľku na drobno. Pekáč vymažeme olejom a rovnomerne rozvrstvíme cibuľku.

Mrkvu, petržlen a zeler nahrubo nastrúhame, premiešame a rovnomerne rozvstvíme na cibuľku.

Pridáme nové korenie, čierne korenie a bobkové listy.

Karé si naklepeme, osolíme, pridáme mleté čierne korenie a korenie na divočinu. Rezníky na rovnomerne poukladáme na zeleninovú zmes.

Klasickým spôsobom pri pripravíme zemiakové cesto na placky (klasika: postrúhané zemiaky, cesnak, vajíčka, soľ, mleté čierne korenie, majorán).

Zabudla som: na rezníky si ešte naukladáme na plátky pokrájanú slaninku.

Za slaninkou nasleduje zemiaková zmes, ktorú rovnomerne rozvrstvíme. Na pekáč dáme alobal a pečieme pri teplote 200 stupňov cca 1 hodinku.