Plnený baklažán



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 baklažán, 2 uvarené vajíčka, slnečnicové a tekvicové semiačka, 1 jarná cibuľka, 2 strúčiky cesnaku, 2 plátky parmskej šunky, 2 plátky syru, soľ, farebné korenie (stačí aj čierne), ale najlepšie je čerstvo namleté, olivový olej

POSTUP PŘÍPRAVY

Baklažán si prekrojíme na polovicu a vydlabeme dužinu. Pokvapkáme ho olejom, nakrájame do neho plátky cesnaku a okoreníme. Následne si dáme pražiť semiačka. Medzitým si nastrúhame vajíčka uvarené na tvrdo, pridáme opražené semiačka, nakrúžky pokrájanú cibuľku, osolíme a dobre zamiešame. Na polovičky baklažánu si dáme parmskú šunku, naložíme na ňu plnku a prikryjeme plátkom syra. Všetko dáme zapiecť do rúry, kým nám syr nechytí zlatistú farbu! :)

Baklažán prekrojíme, naolejujeme, pridáme plátky cesnaku a okoreníme.

Opražíme si semiačka, nakrájame cibuľku, nastrúhame vajíčka, zmes osolíme a zmiešame.

Baklažán vystrieme parmskou šunkou a pridáme spracovanú zmes - kľudne i kopcovito.

Prikryjeme plátkom syru.

Pečieme do zlatista. Podávame so zeleninou, resp. čerstvým pečivom, alebo s cesnakovou omáčkou, či len s bielym jogurtom. Každému podľa vlastnej chuti.