***NEBÍČKO v PUSINKE*** alias ***ČAJOVÉ REZY***



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

mňam-mňam-mňam, prudko jedlý a závislý koláčik, veľmi osviežujúci, mokrý... nie je teda náročný na prípravu, zvládnete ho ľavou zadnou.. výsledok je ohromujúci.. ledva sa mi podarilo nafotiť pár posledných kúskov, tak rýchlo u nás mizne z plechu....

POSTUP PŘÍPRAVY

všetky ingrediencie a postup nájdete pri obrázkoch..
... na cesto budete potrebovať... 3žĺtky vymiešame s 15dg kryštálového cukru, , keď je to vyšľahané, pridáme 6polievkových lyžíc teplej vody- a došľaháme...
...do vyšľahaného pridáme 15dg polohrubej múky vymiešanej s 1/2PDP a 1/2vanilkového cukru....
...do cestíčka pridáme sneh z 3bielkov a jemne vmiešame....
... cesto rozotrieme na papier na pečenie na plechu a upečieme pri teplote 180stupňov cca 10minút...
...takže tu je plát upečený....otočíme ho a hneď za tepla z neho dáme dolu papier... ...tento postup zopakujeme ešte raz, pretože potrebujeme pláty dva....čiže opäť vymiešate žĺtky s cukrom, pridáte vodu, múku s PDP a vanilkou, a sneh z bielkov.... komu sa nechce piecť 2piškóty, môže upiecť len jednu a všetky ingrediencie násobí a potom upečenú piškótu nožom prekrojí na 2 polovice... dúfam len, že som to napísala polopatisticky, ak nie, pýtajte sa... ja vždy radšej pečiem tie piškótové cestá dve..
...prvé upečené piškótové cesto si natrieme lekvárom(ríbezľovým, marhuľovým-kto aký má rád), ja som dala ríbezľovo-jahodový z domácej dielne...
...a pripravíme si nálev, ktorým budeme oblievať druhé piškótové cesto... Uvaríme 4-6dl čaju/silného-ja robím čierny/, do neho dáme 3KL cukru, 2PL kakaa, a 1dl rumu(môžete i nemusíte dať- ale dodá mu skvelú arómu i chuť)-premiešame....
...druhý plát cesta necháme na papieri na pečenie a postupne ho oblievame čajovým nálevom... ja som len na ukážku nafotila, ale oblievala som postupne lyžicou, rovnomerne po celom pláte.... polovicu nálevu minieme....
...takže tu je obliate piškótové cesto... musí byť mokré... aby sa nám ľahšie dávalo na prvé cesto s lekvárom, nechali sme ho na papieri...teraz ho prenesieme aj s papierom a preklopíme na lekvárový plát...
.. ááááááááááá... šup.. možno budete potrebovať pomoc... ja to vždy zvládnem sama... chce to trochu praxe...obliaty plát už je tam, kde má byť.. a teraz opatrne z neho dáme dolu papier... no a opäť ho budeme polievať čajovým nálevom-tou druhou polovicou...
... takto... a minieme celý nálev....
už finišujemeeeee :))) takže ide sa na krém.... 2žĺtky, 7dg kryštálového cukru, 3lyžice kakaa a 1 1/2dl mlieka uvaríme vo vodnom kúpili-tzn. že tieto ingrediencie miešame nad parou asi 20minút... krémik trošku zhustne...
...v miske vymiešame 25dg masla alebo hery...
do vyšľahaného masla postupne pridávame vychladnutý kakaový krém, ktorý sme robili nad parou...pridávajte postupne, aby sa krém nezrazil...:)
vyšľahaný mňamkový krémik natrieme na čajové cesto... opatrne..., lebo cestíčko je naozaj mokré.. ale isto to bravúrne zvládnete....
koláčik už len oblejeme čokoládou... moja tradičná dobrá poleva: 100g čokolády na varenie sa rozpustí so 100g cery vo vodnom kúpeli a 1PL oleja... polejeme koláčik, a krájame na rezy... koláčik sa nemusí nechať odležať je jedlý hneď ako čokoláda ztuhne... verím, že sa podarí....
.. aj keď sa možno bude zdať postup zdĺhavý, nie je to naozaj nič zložité... koláčik má naozaj jedinú chybu... a síce- že z tanierikov mizne podozrivo rýchlo...
.. môj mangelík ho nazýva popoludňajší koláčik... neskutočne dobre padne k šálke voňavej kávy... prajem príjemné mlskanie....