Lososové rizoto
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
300g lososa (bez koze a kosti) * 250g ryze arborio (alebo normalne gulatej) * 2 pory * 2 strucky cesnaku * 750ml zeleninoveho bujou (dala som 2 bujony) * 30g tvrdeho syra * 150g baby spenatu * 2PLcitronovej stavy * morska sol, cierne mlete korenie *
POSTUP PŘÍPRAVY
vid foto
|
suroviny + citronova stava,morska sol a cierne mlete korenie,olej |
|
na panvicu dame olej, pridame por a smazime cca. 5 minut do zmaknutia poru |
|
ked je por skoro hotovy pridame na drobno nakrajany cesnak a premytu ryzu, chvilku posmazime |
|
zalejeme 500ml zeleninoveho bujona a nechame pod pokrievkou na miernom ohni dusit |
|
medzitym si na druhej panvici urobime lososa, ktoreho sme zbavili koze a nakrajali nadrobno, jemne osolime morskou solou |
|
5-7 minut a je hotovo |
|
po cca. 10 minutach sa nam voda vypari, pridame zbytnych 250ml bujonu (ale toto sa hlavne tyka,ked sa robi z arborio ryzou,ktora vela nasaje), a nechame podusit este dalsich 5-7 minut |
|
ked je ryza uz hotova, pridame nadrono nastruhany syr, zamiesame |
|
pridame citronovu stavu a spenat, primiesame do rizota a dochutime mletym ciernym korenim |
|
ked mame vsetko pekne premiesane,dochutene, jemne zamiesame lososa... |
|
hotovo..a mozme papat, napohlad to nevyzera lakavo,ale ta chut stoji za to :) Bru chut |