POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Jen pro inspiraci Hlava je zdobená krémem. Příště ji potáhnu,je to míň pracné :-)
Korpus:30dkg mletého cukru
10kdg mletých ořechů
22 dkg polohrubé mouky
8 lžic horké silné kávy(turek)
půl prášku do pečiva
4 vejce
toto je množství ne jednu dávku(pekla jsem ze dvou)
Krém: 25dkg másla
15kdg mletého cukru
1/2 l vody
1ks vanilkového pudinku(může být i ananas,banán)
POSTUP PŘÍPRAVY
to je poprvé co jsem pekla dort pro někoho na objednání
korpus:
Cukr+žloutky se začnou šlehat a postupně se přidává horká káva.Až bude ušlehané do pěny tak se přidají mleté ořechy a prosátá mouka s pr.do pečiva.Nakonec vmícháme sníh z bílků.Dáme do vymaštěné a moukou vysypané formy a pečeme na 200 stupňů.
Krém:
Změlké máslo ušleháme s cukrem dokud nezbělá.Z vody a pudinku se uvaří pudink a nechá se schládnout.Potom ho po troškách vmícháme (zašleháme) do másla.Nemusí se zašlehat celé množství,já ho vždy trochu nechávám.Dáme ztuhnout do ledničky.Pro obarvení jsem použila kakao.
Po upečení korpus vyklopíme a necháme zchládnout,potom ho rozkrojíme(já ho řežu horký nití)potom natřeme marmeládou+krém a dáme další vrstvu a zase marmeláda a krém.Byl rozkrojen 2x.Na povrchu je taky marmeláda +tenká vrstva krému a poté zdobené krémem.
Zapoměla jsem ještě napsat že kdo má rád tak může udělat krém z ananasového pudinku a přidat i trochu ananasového aroma a do krému nakrájet namalé kousky ananas.A tím dort natírat(to měla malá když jsem jí dělala panenku dort)