POTŘEBNÉ PŘÍSADY
500 g hladkej múky..450 g uvarených vychladnutých zemiakov..1 vajce...300 ml mlieka...20 g čerstvého droždia...100 ml oleja...sol....120 g masla...Na potretie-1 vajce,sol,sezam,rasca,syr-kto čo si dá:-)))
POSTUP PŘÍPRAVY
Vo vlažnom mlieku si pripravíme kvások,potom pridáme vajce,hladkú múku,sol,olej a vypracujeme vláčne cesto.Cesto rozvalkáme na pomúčenej doske a postrúhame nan polovicu uvarených zemiakov a polovicu masla a jemne posolíme.Cesto preložíme cez seba,aby vznikla kocka,a necháme 20 min.kysnút.Nakysnuté cesto znova rozvalkáme a postrúhame zvyšnú čast zemiakov a masla,tiež trochu posolíme.Znova preložíme a necháme kysnút dalších 20 min. Potom cesto vyvalkáme,vykrojíme pagáče,uložíme na plech vyložený papierom na pečenie,potrieme vajcom,posypeme,a pečieme asi 40 min.180"C...Pagáče sú jemné a chrumkavé-u nás velmi oblúbené:-)))