KRÉMOVÁ SYROVÁ POLIEVKA



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

4 PL hladkej múky, 150ml oleja, 250g syra gouda alebo eidam,100g niva, 500ml mlieka, 500ml zeleninového vývaru (bujón), 200ml šľahačková smotana, soľ (v tomto prípade ani netreba, niva je slaná), muškátový oriešok

POSTUP PŘÍPRAVY

Milé kucháročky, chcem vám povedať, že tento recept je síce dosť finančne náročný, ale raz za čas sa oplatí zhrešiť..garantujem vám, že táto syrová polievka je špičková.
Môj drahý ju jedával v hoteli v Havane kde sa jej hovorí Crema de queso a miluje ju celá naša rodina.
Postup prípravy vo fotopostupe.

potrebné ingrediencie

najskôr si postrúhame oba syry, odložíme si na ozdobu.

Z oleja a múky si pripravíme zásmažku

Odložíme z ohňa a zalejeme mliekom, miešame o106, až nám vznikne hladučký bešamel

Pridáme syr a necháme ho roztopiť

Vrátime na oheň a postupne prilievame vývar a miešame aby sa nám pekne spojila polievočka. Privedieme do bodu varu, trošku ešte povaríme a odstavíme z ohňa.

Do polievočky vlejeme šľahačku a ochutnáme či nechýba soľ.

POstrúhame trošku muškátového orieška pre zjemnenie...ten tam dajte určite.

a servírujeme posypané syrom a malými bagetkami. Dobrú chuť!