***FRANCÚZSKE KARAMELOVÉ KOCKY***
POTŘEBNÉ PŘÍSADY
milé maminky, nemaminky, priateľky, známe aj neznáme, pripájam tu naozaj lahodný a k chuťovým pohárikom ľahký zákusok, ktorý isto neurobíte jediný krát.... jeho postup možno vyzerá náročne, ale uvidíte samé, jeho pečenie, plnenie, zdobenie trvá maximálne 80minúť...len jediné, čo treba vydržať-nechať koláčik v chlade stuhnúť... no je taký lákavý, že aj ja mám niekedy problém odolávať a robiť degustáciu skôr ako po troch hodinkách.....najlepšie je nechať ho naozaj dobre odležať aby plnky poriadne stuhli a neskĺzali sa po korpuse... a ideme na to....
POSTUP PŘÍPRAVY
všetko popíšem pri obrázkoch....
 |
.. na cesto budeme potrebovať:
6 vajec, 6lyžíc kryštálového cukru, 1lyžica kakaa, 5lyžíc polohrubej múky, 1prášok do pečiva, 50ml oleja |
 |
...najskôr vyšľaháme sneh z bielkov a do snehu pridáme kryštálový cukor-došľaháme na tuhý sneh....potom do snehovej hmoty pridáme žĺtky a olej... |
 |
... no a zľahka vmiešame múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva... |
 |
... dáme si záležať, aby bolo cestíčko dobre premiešané až ku dnu misky... |
 |
.. no a masu vylejeme na vymastený-múkou vysypaný plech a rovnomerne rozotrieme ... |
 |
pečieme doružova pri teplote 160-170 stupňov a rúru aspoň prvých 10 minút neotvárame, aby cestíčko hneď nekleslo...., aby bolo pekné nadýchané... |
 |
... tááááák, a ideme na plnky...
budeme potrebovať:
1 l vody, 3 Zlaté klasy, 150g cukru, 1vanilkový cukor, 2lyžice kakaa 6 vajec....
Vo vode zmiešame 3Zlaté klasy , vanilkový cukor , 70g cukru a žĺtka... za stáleho miešania urobíme hustú kašu....., kaša musí byť poriadne hustá!!!
do HORÚCEJ kaše postupne zapracujeme sneh z bielkov zmiešaný s 80g cukru.... |
 |
... ja som sneh pridávala na tri krát.....vyšľaháme ponorným mixérom.. či iným.. metičkovým.... kto aký má.. |
 |
.. túto chutnú plnku si rozdelíme na dve časti... prvú polovicu vylejeme na vychladnutý koláčik.... a rozotrieme... |
 |
... no a do 2. polovice plnky vmiešame 2lyžice kakaa .... |
 |
...a navrstvíme na vanilkovú vrstvu.... |
 |
no a ideme na karamelový krém....
4lyžice kryštálového cukru upálime na karamel, pridáme 3dl mlieka , a rozvaríme
... do vychladnutého pridáme 2šľahačky v prášku a 1stužovač šľahačky... poriadne vyšľaháme.... |
 |
...ja som použila tieto šľahačky... |
 |
... už finišujeme... karamelový krém rozotrieme na čokoládový krém.. a dáme poriadne stuhnúť....do chladu... |
 |
... takto pekne rovnomerne.... |
 |
... pekne stuhnutý krájame na kocky a pred podávaním ozdobíme strúhanou čokoládou.... |
 |
a takto sa koláčik podaril Bibi -Bibiana S. (Bambi1474) ID 44717 mimibazar.sk/bambi1474 |
 |
Ivankin koláčik.. Ivana K. (IvanaKC) ID 156112 |
