Bravčové pečené s jablkovou plnkou



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1kg pliecka, soľ, korenie, grilovacie korenie, cesnak, PLNKA: 2 žemle, cibuľa, jablčko, 4 vajcia ( dve z fotky boli málo), petržlenová vňať, soľ, korenie, strúhanka, PRÍLOHA: hlávka červenej kapusty, soľ, cibuľa, cukor, ocot ,

POSTUP PŘÍPRAVY

Trochu dlhý recept, ale chcela som to popísať podrebnejšie. Je to skôr obed na nedeľu nie na štvrtok, ako som ho robila ja a ešte keď držíte 90-dňovú diétu a môžete sa len prizerať ako rodinke chutí, lebo máte zrovna vitamínový deň. Ja som k mäsku urobila knedlík podľa Marcelky Krištofíkovej ID 633, ale bez byliniek a dezert: prutko jedlé muffiny od Zuzky ID 22448. Tie som si zmyslela, že urobím až keď sa mäso zapekalo posledných 10 minút. Asi by sa mi niečo stalo, keby som hneď nevyskúšala novú formu na muffiny, ktorú mi v ten deň kúpil manžel.

suroviny na mäso s plnkou

mäso rozrežeme, urobíme z neho plát, naklepeme ho, osolíme, okoreníme

nakrájané žemle a dve vajcia

na kocky nakrájané jablká

soľ, korenie, nakrájaná cibuľa

posekaná petržlenová vňať

strúhanka na zahustenie a tu zistíme, že tie dve vajcia boli málo, tak šupneme ešte dve

dobre vypracovanú plnku navrstvíme na mäso

zrolujeme a preložíme do pekáča, podlejeme troškou vody a olejom, prikryjeme alobalom a šup do rúry asi na 220°C a pečieme. Po 20-tich minútach sa pozrieme ako sa mäsko má, polejeme ho výpekom a pečieme ešte 20 minút. Potom ho odkryjeme posypeme grilovacím korením obložíme cesnakom a dopečieme asi 10 minút.( tu si zmyslíme, že chceme dezert-muffinky )

upečené

suroviny na kapustu, krorú pripravíme počas pečenia mäsa

ja ju krájam kuchynským krájačom ( raz sme na ňom nakrájali asi 20kg kapusty do suda na kyslú kapustu - prežil to chudák, ale asi mesiac vydával čudné zvuky )

skaramelizujeme cukor

pridať cibuľu

nakrájanú kapustu a dusíme, nakoniec ochutíme soľou a octom

hrnčekové knedlíky podľa Marcelky Krištofíkovej

prutko jedlé muffinky podľa Zuzky

hrozne naservírované, ale túto fotku som robila až ráno pred odchodom do práce