Tvarohové koláčiky s broskyňami



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

150 g tvarohu, 75 g cukru, 1 vajce, štipka soli, 6 polievkových lyžíc oleja, 250 g hladkej múky, 2 kávové lyžičky prášku do pečiva. Plnka: 250 g tvarohu, 60 g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 2 žĺtky, 1 PL solamylu. Okrem toho zavárané broskyne a vajíčko na potieranie.

POSTUP PŘÍPRAVY

Tvaroh dáme do látkového obrúska a dobre z neho vytlačíme všetku prebytočnú vodu. Dáme ho do misy, pridáme cukor, vajce a štipku soli. Vymiešame a za stáleho miešania postupne prilievame olej. Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme k tvarohovej hmote. Vypracujeme cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme odpočívať 10 minút. Potom ho vyvaľkáme a preložíme na polovicu. Tento postup tri krát zopakujeme. Cesto nakoniec vyvaľkáme na veľkosť cca 40 x 30 cm. Nakrájame z neho 12 štvorcov o veľkosti cca 10 x 10 cm. Poukladáme ich na plech na pečenie, ktorý sme vyložili papierom na pečenie.
Tvaroh (v pôvodnom recepte bolo mascarpone, ale to som doma nemala), cukor , vanilkový cukor, žĺtka dobre vymiešame, prisypeme solamyl a ešte raz dobre vymiešame. Na každý štvorec dáme lyžicu tvarohového krému. Povrch obložíme broskyňami. Rohy štorcov preložíme do stredu a pritlačíme (ja som ich potrela bielkom, aby lepšie držali). Povrch som potrela rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v predhriatej rúre vyhriateje na 200 C cca 15 - 20 minút. Po upečení ich pocukrujeme.

Zdroj: časopis Nejlepší recepty

Vypracované cesto necháme 10 minút odpočinúť.

Cesto vyvaľkáme

A preložíme na polovicu, postup 3x zopakujeme

Znovu vyvaľkáme a nakrájame na štovrce 10 x 10 cm

Do stredu dáme lyžicu tvarohovej náplne

Obložíme broskyňami

Rohy štvorca preložíme do stredu a pritlačíme