POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Potrebujeme kilo hladkej pšeničnej múky
POSTUP PŘÍPRAVY
Múku vyhnietime s vodou na cesto.
Nalejeme dostatok studenej vody, aby cesto bolo ponorené a necháme 50 min. odpočívať.
Cesto hnietime vo vode tak dlho, kým voda nie je biela ako mlieko či smotana. Bielu vodu vylejeme a postup opakujeme . Toto robíme až kým voda ostane číra a z cesta sa už žiadny škrob neodplavuje. Začíname so studenou vodou, potom može byť vlažná aby nám ruky neodmrzli a končíme zas so studenou vodou.
Surový seitan vložíme do veľkého hrnca s osolenou silne vriacou vodou a varíme 50 min. Ak ho varíme v celku, možme ho fať do sáčku. Lepšie sa potom krája na rezne, či nudličky.
Vyzera ako knedla :D
Moja marináda :
2 strúčiky cesnaku
3 polievkové lyžice oleja
2 kávové lyžičky hladkej múky
1 polievková lyžica sójovej omáčky
2 kávové lyžičky majoránky
1 kávová lyžička mletej červenej papriky
1/2 kávovej lyžičky mletého čierneho korenia
soľ
 |
Múku vyhnietime s vodou na cesto. |
 |
Nalejeme dostatok studenej vody, aby cesto bolo ponorené a necháme 50 min. odpočívať. Cesto hnietime vo vode tak dlho, kým voda nie je biela ako mlieko či smotana. Bielu vodu vylejeme a postup opakujeme . Toto robíme až kým voda ostane číra a z cesta sa už žiadny škrob neodplavuje. Začíname so studenou vodou, potom može byť vlažná aby nám ruky neodmrzli a končíme zas so studenou vodou. |
 |
Surový seitan vložíme do veľkého hrnca s osolenou silne vriacou vodou a varíme 50 min. Ak ho varíme v celku, možme ho fať do sáčku. Lepšie sa potom krája na rezne, či nudličky. |
 |
Vyzera ako knedla :D |
 |
Postup: Seitan nakrájame na 1cm. hrubé rezance, ktoré zmiešame s ostatnými surovinami.Dobre premiešame a v uzavretej nádobe necháme odstáť v chladničke do nasledujúceho dňa. |
 |
Odležané opečieme na oleji, podlejeme vodou a chvíľu povaríme. Podávame s varenou dlhozrnnou ryžou. |