POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Cesto: 200g polohrubej múky, 150g hladkej múky, soľ, 50g olivového oleja, 1 žĺtok, 20g droždia, 200ml mlieka, 50g nastrúhaného tvrdého syra, 100g pokrájaných miešaných olív, nasekané bylinky-oregano, kôpor Na potretie: vajce, sezamové semiačka, celá rasca Olivová pasta: 150g zelených olív, 4PL olivový olej, 20g nastrúhaného parmezánu, mleté biele korenie
POSTUP PŘÍPRAVY
1, do múky dáme soľ, olivový olej, vykysnutý kvások, žĺtok a vlažné mlieko, cesto vypracujeme a necháme
kysnúť na teplom mieste 40 minút
2, do nakysnutého cesta pridáme nasekané bylinky, nastrúhaný tvrdý syr, a nadrobno pokrájané olivy,
premiešame a znova necháme ešte podkysnúť 15minút
3, vykysnuté cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske, pokrájame na tyčinky, ktoré potrieme rozšľahaným
vajcom, posypeme sezamovými semiačkami, celou rascou a dáme piecť na 180 stupňov asi tak 20
minút do chrumkava sledujeme
4, pripravíme si olivovú pastu, nakrájané olivy rozmixujeme s olivovým olejom, pridáme nastrúhaný
parmezán a ochutíme mletým bielym korením
5, podávame s vínkom
 |
potrebné suroviny |
 |
zmiešame suroviny na cesto a vypracujeme |
 |
necháme vykysnúť |
 |
nakysnuté |
 |
pridáme bylinky |
 |
pridáme syr a olivy, vypracujeme a necháme ešte podkysnúť |
 |
podkysnuté rozvaľkáme a krájame tyčinky |
 |
pokrájané tyčinky potrieme vajcom a posypeme sezamom a rascou, upečieme |
 |
urobíme si olivovú pastu vymixujeme olivy |
 |
pridáme parmezán a korenie a olivový olej |
 |
podávame k vínku |
 |
dobrú chuť |
 |
mňamky mňam |