Mocha cheesecake



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

300g cokoladovych keksikov * 100 g masla * 6 platkov zelatiny * 1/4 salky tepleho espressa * 400 g kremoveho tvarohu(v lepsom pripade mascarpone) * 3/4 salky praskoveho cukru * 300 ml kyslej smotany(v lepsom pripade creme fraiche) * 200 g kvalitnej cokolady

POSTUP PŘÍPRAVY

Rýchla nepečená verzia tradičného cheesecake...v našom prípade to bola meninová tortička pre mojho manželíka:)

podrvime si keksiky...

zmiesame ich s roztopenym maslom...

a ucapkame ich na dno aj boky mensej tortovej formy..najlepsie okolo 20cm priemer...ja som ale pouzila sirsiu...a dame na 30 minut do chladnicky stuhnut...

uvarime si pressicko,a nechame mierne vychladnut...potom don vlozime napucanu zelatinu,premiesame,a nechame vychladnut do vlazna...v povodnom recepte bolo uvedene len 2 CL zelatiny,ja som dala 2 platky,ale je to malo..takze idealnu konzistenciu dosiahnete 6 platkami zelatiny..

tvaroh si vymiesame s cukrom...

opatrne vmiesame kavu s zelatinou,nesmie byt este stuhnuta,musi sa liat...a nakoniec zamiesame kyslu smotanu...

roztopime si cokoladu..a nechame mierne vychladnut...

a zaciname vrstvit..najprv si na keksikovy zaklad rozotrieme polovicu kavoveho kremu,nan roztopasne rozfrkame polovicu cokolady,a vidlickou trosku cokoladu poroztahujeme do kremu..

na to opat nalejeme zvysny krem,a na vrch opat rozfrkame zvysnu cokoladu..takto odlozime do chladnicky,najlepsie na noc...

Odporucam krajat s nahriatym nozom,kedze chrumkava cokoladka ma trosku sklon neposluchat pri beznom krajani:) DOBRU CHUT!!!!!