Jablková DIA roláda

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Na 10 porcií

Suroviny:
3 ks vajcia
75 gr sorbitu
60 gr polohrubej múky
30 gr mletých orechov
500 gr jabĺk
100 gr Dia želírovací cukor
1 ks Dia šľahačka

POSTUP PŘÍPRAVY

Nastrúhané jablká urestujeme s Dia želírovacím cukrom, necháme vychladnúť.
Do menšej nádoby rozbijeme vajíčka a pridáme sorbit. Takto pripravenú zmes za stáleho miešania varíme vo vodnom kúpeli na miernom ohni, aby nám zmes nestuhla. Zmes musí ostať vlažná, potom ju vyšľaháme.
Pripravíme si plech s mastným papierom. Do vyšľahaních vajíčok pridáme orechy a múku, premiešame a rovnomerne rozotrieme na pripravený plech. Pečieme na 170˚ cca 10 minút do zlatista.
Odstránime z plátu mastný papier a na vrch rozotrieme urestované jablká
a zrolujeme.
Roládu necháme vychladnúť, povrch natrieme Dia šľahačkou.
Nakrájame na tenké plátky a ozdobíme s mletými orechmi.

Dá sa urobiť aj klasická roláda, namiesto sorbitu práškový cukor, Dia želírovací cukor nahradíme kryštálovým alebo klasickým želírovacím.