POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Na 1 dávku potrebujeme: 200 g kryštálového cukru (cca 1 hrnček), 2 vanilkové tobolky (struky), uzatvárateľný sklenný pohár (fľašu) alebo plechovú dózu.
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Do uzatvárateľnej nádoby nasypeme polovicu cukru.
2. Vložíme pozdĺžne rozkrojené tobolky, z ktorých sme predtým vybrali kaviár (semienka). Kaviár môžeme použiť do iného receptu (koláče, puding, kokteil, omáčka, zmrzlina a pod.), alebo ho môžeme použiť na prípravu cukru. Cukor má potom o niečo intenzívnejšiu vôňu, ale cukor je zas vlhkejší, preto ja používam len tobolky bez kaviáru.
3. Na tobolky nasypeme zvyšok cukru.
4. Nádobu uzavrieme a dobre ňou potriaseme. Ak sme použili aj kaviár, je potrebné nádobou naozaj intenzívne chvíľu triasť, aby sa semienka rovnomerne rozšírili.
5. Necháme stáť aspoň týždeň, pričom je dobré každý deň nádobou potriasť, aby sa aróma z toboliek dobre uvoľnila, rovnomere rozšírila a aby aj cukor nezhrčkavel. Toboky toiž obsahujú vodu, ktorá sa do cukru postupne uvoľní, takže nebuďte prekvapení, ak cukor jemne navlhne.
6. Po 1-2 týždni môžeme začať používať.
7. Keď sa cukor minie, tobolky nevyhodíme, ale nasypeme nový cukor. Tobolky majú trvanlivosť 1-2 roky a pokiaľ budete stále z nich cítiť vôňu, tak nie je dôvod, aby ste ich vyhodili.
POZNÁMKA:
Aj keď pre mnohé mamičky to nie je nič nové, v poslednej dobe ma viaceré mamičky prosili, aby som im napísala, ako na to. Tak som sa rozhodla to tu zverejniť. Toto je recept pre "začiatočníkov". Ja sa už nezaťažujem vážením cukru, jednoduchu vždy keď mi ostane tobolka bez kaviáru, ktorý som použila na niečo iné, vložím ju do nádoby s cukrom. Koľko cukru z nádoby miniem, toľko dosypem, nečakám na jeho úplné minutie. V nádobe mám na 100g cukru aj 3 tobolky, takže tá vôňa je naozaj intenzívna. Takýto vanilkový cukor používam všade, kde píše použiť len obyčajný kryštálový cukor a hrnček voňavej kávy alebo írskeho čaju si bez neho už ani neviem predstaviť:-)
 |
Čo potrebujeme: kryštálový cukor, vanilku a uzatvárateľnú nádobu. Ja používam takúto plechovú dózu, ale skvele poslúži aj sklenný pohár na zaváranie. |
 |
vanilkový cukor s tobolkami |