Špargľa s pažítkovou omáčkou



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

* špargľa + maslo * .......... OMÁČKA: * caa 30g maslo * 1 malá cibuľa * 1 PL hl.múka * 250ml mas.vývar * 250ml smotana na varenie * 1 strúčik cesnak * soľ *vegeta * bylinkové korenie * citr.šťava * caa 2-3 PL nasekaná pažítka *

POSTUP PŘÍPRAVY

- veeľmi jednoduché a chutné papaníčko

- najskor si pripravíme špargľu: - konce caa 2cm odsekneme

- bielu špargľu olúpeme až ku hlavičke /hlavičku nie/ - očistenú odkladáme do studenej vody

- očistenú poukladáme na paráčik, zakryjeme pokrievkou a naparíme caa 15 min /mrknite, keď je už makučká/ ... týmto sposobom pripravujem vždy špargľu, /ak z nej nerobím polievku/ - nevarím ju, ale naparujem

- naparenú polejem rozpusteným maslom ... možete ho i posoliť, ale ja nesolím.. netreba /zakryjem pokrievkou, aby bola stále v teple/

OMÁČKA: - kým sa mi špargľa parila - omáčka bola raz-dva hotová : ...........- takže na masle si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pred koncom pridám nakrájaný strúik cesnaku, počkám kým sa len uvoľní voňa cesnaku a

- pridám múku a uprobíme svetlú zápražku

- zalejem vývarom - premiešam, aby neboli hrudky

prilejem smotanu - ochutím soľou, vegetou a bylinkovým korením a dovaríme do zhustnutia a zovretia

- hotovú omáčku rozmixujem

a do rozmixovanej pridáme čerstvú pažítku /ak máme sušenú - tú pridávame počas varenia, po pridaní smotany a nakoniec ochutíme citr.šťavou ... to je všetko :/

omáčkou prelejeme sparenú špargľu a podávame napr. s novými zemiačikmi s maslom ..... dobrú chuť