POTŘEBNÉ PŘÍSADY
300-320 ml vody(podle vlhkosti mouky-když sáhnete po promíchání na těsto,tak nesmí lepit-přidat mouku,jinak pokud je suché a v pekárně tzv.šustí,tak vodu přidejte) 2 PL octu 1 PL oleje 400 g hl.mouky 100 g žitné(ražné)tmavé chlebové mouky 100 g pšeničné chlebové mouky 2 ČL soli 1 ČL cukru 1 PL kmínu(razce) 1/2 čerstvého droždí nebo 2 ČL sušeného
POSTUP PŘÍPRAVY
suroviny dáme do pekárny v uvedeném pořadí
program příprava těsta(u Ety)
Po ukončení si těsto dáme na vál a rozdělíme na 4 části.Každou jemně zpracujeme na bochánky(stejně jako bulky apod.)
Dáme na plech vyložený papírem na pečení a přikryté necháme asi 30 minut odpočívat.
Nakrojíme do kříže a potřeme pouze vodou.
Troubu si předehřejeme na 200 °C.
Pečeme asi 40 minut(posledních 5 minut jsem zapla ventilátor).
Zda jsou bochánky hotové zjistíte poklepem.Když se ozve dutý zvuk je to fajn.
Snad vám bude chutnat.
 |
nakynuté,nařízlé,potřené vodou |
 |
na řezu |
 |
tak jsem zkusila udělat i bagety a jsou křehké a křupavé |