Juhoslovanský krémeš



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 lístkové cesto, 6 vajec, 35 dkg práškového cukru, 8 dkg mletých orechov, 1 hera, ½ prášku do pečiva, 4 poliev. lyžice polohrubej múky, ½ l mlieka, 2 zlaté klasy,

POSTUP PŘÍPRAVY

Lístkové cesto: rozdelíme na 2 časti vyvaľkáme popicháme vidličkou a upečieme a necháme vychladnúť.

Orechové cesto: 5 žĺtkov vymiešame s 20 dkg cukru, pridáme mleté orechy, múku, prášok do pečiva a sneh zo 6 bielkov, upečieme a necháme vychladnúť.

Plnka: mlieko + zlatý klas + 1 žĺtok uvaríme na hustú kašu a necháme vychladnúť. Heru vymiešame s cukrom a troškou rumu( nemusí byť) a pridáme vychladnutú kašu.

Lístkové cesto potrieme ½ plnky na to dáme orechové cesto, potom 2 časť plnky a navrch druhé lístkové cesto. Pocukrujeme a krájame až na 2 deň zmäknuté.

cukor a žĺtka

pridáme mleté orechy, múku, prášok do pečiva

upečené orechové cesto

mlieko + zlatý klas + 1 žĺtok uvaríme na hustú kašu

necháme vychladnúť

Lístkové cesto rozdelíme na 2 časti vyvaľkáme popicháme vidličkou

upečené lístkové cestá

heru vymiešame s cukrom a troškou rumua vychladnutou kašou

lístkové cesto potrieme ½ plnky na to dáme orechové cesto

potom druhú časť plnky a navrch druhé lístkové cesto a pocukrujeme

krájame až na 2 deň zmäknuté