Juhoslovanský krémeš



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 lístkové cesto(ja vždy kupujem-väčšinou Tesco) CESTO: 5 vajec,20 dkg práškového cukru,4 PL polohrubej múky,8 dkg mletých orechov,1 prášok do pečiva PLNKA: 1/2 l mlieka,6 PL hladkej múky,15 dkg kryštálového cukru,1 vanilka,25 dkg masla(palmarín,hera)

POSTUP PŘÍPRAVY

v obrázkovom postupe

nachystám si lístkové cesto

rozvaľkáme a popicháme nožíkom alebo vidličkou.Pečiem na opačnej strane plechu a plech len trocha potriem vodou.

lístkové cestá máme upečené tak môžeme pokračovať ďalej

Ideme na cesto:5 žltkov miešame s 20 dkg prášk.cukru

odvážime si 8 dkg orechov a k tomu pridáme 4 PL polohrubej múky

ešte pridáme PDP a máme to nachystané do vymiešaného cesta

ale ešte si vyšľaháme sneh z 5 bielkov

a všetko spolu zamiešame samozrejme do vymiešaného cesta

cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a dáme upiecť

Keď sú cestá popečené a vychladnuté môžeme začať s prípravou plnky: v 1/2 litri mlieka si rozmiešame 6 PL hladkej múky(už som dávala aj polohrubú keď som nemala hladkú a bolo to O.K)

ešte vmiešame 15 dkg kryštálového cukru

a vanilku a poriadne rozmiešame

a uvaríme hustú kašu,ktorú potom necháme vychladnúť

do vychladnutej kaše primiešavame postupne maslo a vymiešame hladký krém

krém je už hotový,nachystaný na plnenie tak ideme na to

na jedno lístkové cesto si natrieme jednu polovicu krému

priložíme orechovým cestom a natrieme druhú polovicu krému

a priložíme druhým lístkovým cestom

koláčik potom treba zaťažiť-ja ho väčšinou naplním večer a je zaťažený do rána 2 kg,ale stačí aj na pár hodín

ráno potom odťažíme posypeme práškovým cukrom a pokrájame

moji chlapi ho veľmi ľúbia zmizne z plechu raz dva tak vyskúšajte a dajte vedieť.Dobrú chuť!