POTŘEBNÉ PŘÍSADY
pre 4 osoby: 2 stredne velke baklazany, 1 cibula, 3 strucky cesnaku, olivovy olej (nie panensky), masita cervena paprika, 1 velka mrkva, kusok zeleru, kremovy feta syr (asi 100-150 gr.), 1 vajce, trosku masla, 2 lyzice hrubej struhanky, cerstvo mlete cierne korenie, sol, drvena rasca, nasekana petrzlenova vnat.
POSTUP PŘÍPRAVY
Baklazany prekrojime po dlzke, vydlabeme duzinu a vytvorime "lodicky". Duzinu odlozime stranou. Vydlabkane baklazany osolime a nechame "spotit". Na oleji oprazime nasekany cesnak a cibulu, dalej papriku nakrajanu na vacsie kocky, pridame na kocky nasekanu baklazanovu duzinu, osolime, okorenime, dame rascu, ked je paprika polomakka, pridame nahrubo nastruhanu mrkvu a zeler, podlejeme a dusime do "skoromakka". Medzitym osolene baklazany oplachneme a dobre osusime, vnutro potrieme olivovym olejom a poukladame do zapekacej misy alebo na plech vylozeny alobalom.
Do naplne pripdame este petrzlenovu vnat, 1 surove vajce, na kocky nakrajany feta syr a struhanku, zlahka premiesame a zmesou naplnime baklazany (vrchovate). Povrch pokvapkame oliv.olejom. Zapekame asi 30-35 minut na 200 stupnoch C, kym sa povrch pekne nezapecie.
Podavame s cerstvym salatom a bielym jogurtom alebo smotanou.