POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Recept je velmi jednoduchy, i ked krajanie rozkov zaberie trochu casu. ...........Na 8-10 gul potrebujeme......2dcl tepleho mlieka...... 2rozmiesane vajicka....... lyzicka soli......mozme pridat petrzlen.vnat........trochu majoranu..........15-20 rozkov,moze byt aj starsi chleba......... asi tri lyzice oleja....... 1 lyzica hlad.muky....... slepaci bujon/pri priprave/...... nozik, doska na krajanie a mrazak kde nasledne knedle vlozime:-)
POSTUP PŘÍPRAVY
- rozky, prip. chleba nakrajame na malicke kococky, velkosti aj 1x1 cm. Takto pokrajame vsetky rozky.
- zoberieme za dve hrsti najkrajanych rozkov a oprazime dozlatista na oleji, az kym nie su chrumkave
- takto oprazene kocky z rozkov pridame do ostastnych nakrajanych rozkov. Dalej pridame muku, mlieko a v nom rozmiesane vajicka, sol, petrzlen vnat alebo majoran, ale len trochu. To potom dobre zmiesame rukami /davame pozor, lebo oprazene kocky su este horuce/. Nakrajane rozky by mali zmensit objem minimalne o polovicu. Stlacame a hnietime asi 5-10min.
- umyjeme si ruky a tvarujeme knedle/gule. Dobre stlacame, gula by mala mat velkost aby sa zmesila medzi dve dlane, nie prilis velke, aby pri vareni neboli vnutri surove. S umytymi rukami sa lepsie pracuje s tymto cestom. Takto tvarujeme vsetky gule a dame do mraznicky zamrazit. Tie moje su uz zamrezene/na obrazku/. Malo by vyjst cca 10 gul.
- Taketo knedliky pouzijeme ako nahradu za normalne knedle. Naucila som sa ich robit v Rakusku a su naozaj chutne.
-ked ich chceme podavat, musime ich nechat prevarit asi 15-20 min, vo vode s bujonom a trochou soli. Netreba ich rozmrazovat, mozme ich hned z mrazaku supnut do vriacej vody.
Vyborne su s cervenou kapustou a kacicou. Alebo k paradajkovej omacke s fasirkami. Mozte z nich spravit aj obycajnu knedlikovu polievku, ale na to treba mensie gulicky. Preto ja vzdy robim velke aj mensie do polievky. Ak nahodou nemate poruke knedlu, mozte spravit taketo. Su velmi chutne.