POTŘEBNÉ PŘÍSADY
2 PL citrónovej šťavy, 750 g topinamburov, 1 cibuľu, 15 g masla, zeleninový vývar, mlieko, muškátový oriešok, mleté čierne korenie, 25 g pražených píniových orieškov
POSTUP PŘÍPRAVY
1. Očistené a pokrájané topinambury vložíme do vody s citrónovou šťavou, aby nestratili farbu.
2. Nadrobno posekanú cibuľku dusíme na masle pod pokrievkou na najmenšom plameni dosklovita.
3. Topinambury zlejeme a pridáme k cibuľke. Môžete použiť aj takýto šikovný cediaci vrchnák, viď foto dole.
4. Pod pokrievkou dusíme na miernom plameni 5 – 10 minút. Občas premiešame, dávame pozor, aby nezhnedli.
5. Prilejeme vývar a mlieko, 20 – 30 minút povaríme, kým topinambury nezmäknú.
6. Polievku rozmixujeme dohladka, dochutíme muškátovým orieškom, soľou a korením.
Opäť ju preložíme na sporák a zohrejeme, ale už ju nenecháme zovrieť.
Podávame posypanú píniovými orieškami.
 |
cediaci vrchnák |
 |
Hľuzy Topinamburov vhodné na sadenie nájdete na: www.mimiaukcie.sk číslo aukcie: 1419041 |