Čokoládový cheesecake pre Lucinku



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Cesto: * 100g hl.múka * 50g pr.cukor * 1 ML PDP * 100g Hera * 1 vanilkový cukor * 50g kakao * 1 žĺtko * .............. Náplň: * 500g jemný tvaroh /1,1% Vian/ * 2 vajíčka + 1 bielko * 200g kr.cukor * 2 PL vanilk.puding-prášok * 200g horká čokoláda * ............... Ďalej: 1 kyslá smotana * 1 PL pr.cukor * 1 šľahačka-33% * 1 stužovač *

POSTUP PŘÍPRAVY

- zajtra si idem po moje slniečko do nemocnice - tak má pripravenú na želanie čokoládovú bombu :)

- všetky ingrediencie na cesto šupneme do misky

- vymiesime z nich ručne-stručne husté cesto a vložíme na 1/2 hod do chladničky

- Vajíčka si oddelíme /bielka zatiaľ odložíme bokom do chladničky spolu s tým jedným čo nám ostal z cesta/ ..... Žĺtka vymiešame s kr.cukrom, primiešame tvaroh a puding.prášok ...................... po mojich skúsenostiach ODPORÚČAM: - vyšľahajte s cukrom celé vajíčka a sneh nerobte! - totižto, ak sa vyšľahajú celé vajíčka, tak potom pri upečení ten stred koláčika neprepadne, ako pri oddelovaní vajíčok a následného primiešavania snehu. Ostatné všetko podľa receptu

- takto

- do tvarohovej zmesi primiešame stopenú čokoládu /topila som v mikrovlnke pri 350W/

a poriadne vyšľaháme

- cestíčko sa nám zatiaľ vychladilo - rozvaľkáme na veľkosť tortovej formy - vložíme ho tam - okraje prstami vytlačíme do výšky 3 cm /tortová forma vymazaná maslom a vysypaná múkou/ a dáme predpiecť do rúry na 10 min /teplota 175 stupňov/

- predpečené

- do čoko-tvarohovej náplne pridáme vyšľahaný sneh z 3 bielkov - premiešame opatrne vareškou

- a nalejeme na predpečené cesto - uhladíme, vložíme naspať do rúry a dopečieme ešte caa 40-45 min pri tej istej teplote - netreba skúšať ihlicou, či je upečené, po tých 45 min ho určite vyberte z rúry, bude upečený, ja ho vždy iba skúsim prsami , povrch má krásne nafúknutý a utvorenú tvrdkavú korku

- upečené ... cestíčko je nafúknuté - ale po vychladení padne / necháme vychladnúť vo forme/

- po vychladení odstránime bok formy

- kyslú smotanu vymiešame s pr.cukrom

- pridáme vyšľahanú šľahačku so stužovačom - premiešame

- navrstvíme na upečené cesto - uhladíme

- a možeme posypať strúhanou čokoládou .... vložíme do chladničky zachladiť . ............. inak v povodnom recepte táto šľahačka so smotanou nebola - iba mne tam niečo chýbalo na osvieženie. Prierez bude odfotený až zajtra - keď prídeme :)

- a tu sa nad ním už koča vytešuje ..

- v priereze

- a mňam