Tvarohová bábovka /koleso/ s polevou



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

* 500g jemný tvaroh /1,1% Vian/ * 200g detská krupica * 150g hera * 200g kr.cukor * 4 vajcia * 2 vanilkové cukry * 1/2 PDP * štipka soli * kora z 1 citróna * 50g sekané orechy * ....................... Poleva: * 70g cera * 3PL kr.cukor * 2 PL voda * 3 PL kakao *

POSTUP PŘÍPRAVY

- veniec-bábovka -koleso ......... to je fuk, ale je to veľmi dobručké

-z vajíčok si oddelíme žĺtka bielka - bielka zatiaľ odložíme do chladu. .......... Žĺtka vymiešame s kr.cukrom a vanilkou, pridáme zmaknutú heru a citr.koru a poriadne vymiešame

- pridáme ostatné ingrediencie /okrem bielkov/ ... po degustáciách tejto bábovky som sa rozhodla orechy vynechať - bez nich je bábovka oveľa chutnejšia /napriek tomu, že orechy mám rada - tu mi vobec nepasujú/

- zamiešané

- a nakoniec primiešame - už vareškou, vyšľahaný sneh z bielkov

- navrstvíme do formy / je jedno aká - či tortová, bábovková, alebo takáto - kolesová:) / - vymazanej maslom a vysypanej múkou

- utrasieme - poklepeme, nech máme náplň rovnomerne pekne všade a dáme piecť na caa 45 min /teplota 160 stupňov/

- upečené - necháme vychladnúť vo forme

- vyklopené - možeme len popráškoviť cukrom, alebo poliať normal čokoládou - ja dávam na takéto mňamky robenú - viz nižšie

- stopím ceru na miernom ohni, primiešam kr.cukor a vodu - stále miešam /oheň vypnem - keď mám cukor napoly spustený - nesmie to vrieť - chceme to iba rozpustiť, lebo inak sa poleva sekne /

- tu už vypnutý oheň - miešam do rozpustenia cukru

- pridám kakao - zamiešam

- poleva hotová - neláme sa pri krájaní a chuťovo super

- no a mlsáme - chuťovo je to ozaj bomba