Hríby na smotane



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

cca 500 g čerstvých hríbov /alebo aspoň 350 g predvarených zmrazených, môžete použiť aj iné huby, ¼ masla, 1 l mlieka, 250 ml smotany na šľahanie /33%-nej/, polohrubá múka, soľ, cukor

POSTUP PŘÍPRAVY

***

Potrebujeme čerstvé, zdravé hríby :)))

ktoré očistíme, odoberieme z nich klobúčiky, tie nakrájame na plátky

a ešte na menšie kúsky, opláchneme ich v sitku pod tečúcou vodou a necháme odkvapkať,

do hrnca dáme roztopiť (nie spražiť) maslo,

pridáme hríby, premiešame,

podlejeme asi 2,5 dl vody,

pridáme lyžičku soli,

necháme prevrieť, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni povaríme ešte aspoň 15 min.

Keď máme hríby uvarené, prilejeme k nim 7 dl mlieka /z uvedeného množstva/,

smotanu na šľahanie,

2-3 rovné lyžice cukru, ešte dosolíme, (soli a cukru radšej menej, dochutíte si podľa potreby)premiešame a necháme prevrieť,

urobíme si zátrepku – do zvyšných 3 dl mlieka pridáme asi 3 mierne navŕšené lyžice múky, rozhabarkujeme;

pridáme ju k hríbom, premiešame, necháme prevrieť a za stáleho miešania povaríme ešte aspoň 2 minútky.

Ak treba, omáčku si dochuťte ešte soľou a cukrom, má byť jemne sladko-slaná.

Podávame s knedľou.