POTŘEBNÉ PŘÍSADY
0,5 kg muky (celozrna, ked chces robit z obycajnej tak polohruba) 1/2 drozdia 3 stredne velke zemiaky 50 gramov slnečnicové semienka, 50 gramov lanove semianka, 50 gramov dinove lupasemienka (možu sa dat rozne druhy semienok podla chuti napr. sezam a podobne stale po 50 gramov na pol kila muky) 1/2 sácku kmínu (drveny alebo cely) 1,5 lyzice soli 1,5 dl prevarenej vody
POSTUP PŘÍPRAVY
Zemiaky uvarim v supke do makka.Vodu prevarim necham vychladit tak na 70°C (aby bola este tepla ale nie vriacia) . Do mensej misky dam drozdie, zalejem teplou vodou a rozmiesam. Chvilku necham na teplom mieste vykysnut. Do vacsej nadoby dam muku vsetky druhy semienok, sol, kmin a zalejem vykysnutým drozdim. Zemiaky ocistim a najemno nastruham do cesta. Vypracujem cesto (cesto je dobre spracovane ak sa uz nelepi na ciste ruky, ak sa po dlhej dobe cesto stale lepi treba pridas este trochu muky pripadne ak je cesto velmi sypke a nechce sa vytvorit jednotna masa treba pridat este trochu prevarenej vody) .Vypracovane cesto necham pol hodiny az hodinu kysnut. Potom s mokrymi rukami vytvarujem z cesta vhodne velke bochnicky (je dobre ak su trosku placatejsie aby sa dobre prepiekli) Bochnicky poukladam na plech pokrytym papierom na pecenie. Peciem v teplovzdusnej rure na 250°C asi 20 minut potom stisim na 150°C a pomaly dopekam do zlatista. Pri peceni treba davat pozor a casto obracat bochnicky aby sa piekli z oboch stran rovomerne cas pecenia je dost individualny podla typu rury tak na to treba ozaj davat pozor. Takisto je dobre kazdych 7-10 minut bochnicky potriet vodou aby nepopraskali.