POTŘEBNÉ PŘÍSADY
Těsto: 350 g polohrubé mouky, špetka soli, 50 g práškového cukru, 100 ml mléka, 20 g droždí, 1 vejce, citrónová kůra, 50 ml oleje Krém: 375 ml mléka, 1 vanilkový pudink, 6 lžic cukru, 250 g tvarohu (kostička balená jako máslo) Borůvky - cca 500 g Drobenka: 100 g másla, 100 g cukru krupice, 100 g polohrubé mouky
POSTUP PŘÍPRAVY
Tento koláč se mi líbil v časopisu, tam byl upečený v kulaté formě (prům. 28 - 30 cm), ale bylo uvedeno 1 bal (450 g) zmrazeného kynutého těsta. Doma ho nemám a ani nevím, zda se dá sehnat, možná ve větších obchodem. Tak jsem dala kynuté těsto, které se dává na koláče a pekla jsem v oválné zapékací míse (délka 38 cm a šířka 26 cm).
Kynuté těsto: připravíme kvásek (droždí+lžička hl.mouky+lžička cukru moučka+vlažné mléko) a necháme cca 10 min. na teplém místě. Mouku smícháme s práškovým cukrem a špetkou soli, přilijeme kvásek, přidáme vejce, vlažný olej, citrónovou kůru a vypracujeme vláčné těsto, které necháme v teple asi 30 min. kynout.
Krém: Mléko+pudink+cukr=uvaříme a za častého míchání necháme vychladnout. Potom vmícháme tvaroh.
Kynuté těsto vyválíme na velikost formy, formu vymažeme tukem a vyložíme těstem (přitom si vytvoříme dokola okraj). Na těsto rozetřeme krém a rozložíme borůvky.
Drobenka: smícháme suroviny, já ji pak uložím (takovou hroudičku) v sáčku do lednice, potom strouhám na hrubším struhadle.
Borůvky jsem měla z mrazáku (proto tolik pustily šťávu) a koláč jsem pekla při 150 st. cca 40 min.
 |
v zapékací míse |