Sójovo-fazuľový šalát



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1/2 balíčka varenej sóje * 1 konzerva sterilizovanej bielej fazule * 2-3 mrkvy * 1 väčšia cibuľa * 500 g biely nízkotučný jogurt * sójová omáčka * bazalková pasta * citrónová šťava z ½ citróna * soľ * mleté čierne korenie * kučeravá petržlenová vňať na ozdobu - ako vždy :-)) musí byť

POSTUP PŘÍPRAVY

Jednoduchý a výborný šalát vhodný na rýchlu baštu. Recept som odkukala z Vegetariánskej kuchárky.

1. Deň dopredu namočte sójové bôby do vody, 2-3x ich opláchnite, namočte do vody, na druhý deň sceďte a v čistej vode uvarte do mäkka.

2. Do misy dajte sterilizovanú bielu fazuľku,

3. pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu,

4. .... uvarenú sóju,

5. na pásiky nakrájanú cibuľu,

6. a veľký biely nízkotučný jogurt.

7. Na ochutenie šalátu použijeme citrónovú šťavu, soľ, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať, sójovú omáčku sladkú a bazalkové pesto - ak nemáte, nevadí, pridajte viac petržlenovej vňate alebo čerstvej či sušenej bazalky. Ak použijete sušenú bazalku, pridajte iba jednu lyžičku.

8. Šalát osoľte, okoreňte, pridajte šťavu z polovice citróna,

9. ... pridajte bazalkové pesto - asi jednu detskú polievkovú lyžicu /výborne šalát ochutí!!!/

10. ďalej pridajte sójovú sladkú omáčku,

11. a nasekanú petržlenovú vňať. Šalát dajte na 1-2 hodinky do chladničky a papkajte s celozrnným pečivom. Je to fajnová zdravá mňamka pre celú rodinku.

12. Dobrú chuť!