*♥*Rascové praclíky*♥*



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

500 g hladkej múky, 200 g ementálu al. iného syra (môže byť aj údený), 1 Palmarin al. Hera, 250 ml šľahačkovej smotany, 2 čL soli, 1 PDP ; na potretie 1 vajco + 1 PL mlieka, rasca na posypanie, papier na pečenie (PNP)

POSTUP PŘÍPRAVY

Do misy dáme múku, pridáme PDP, soľ a pokrájanú Heru. Syr postrúhame najemno a pripravíme si ešte šľahačku. Všetky suroviny zmiesime. Ja som ich najprv čiastočne spojila len tak ručne ( ale to je fuška, nič pre mňa :)) a potom som cesto vložila do miesiča. Stačilo chvíľu povrtieť a cestíčko bolo vymakané, hladučké. Na pomúčenej doske ho rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm a pracíkovou vykrajovačkou (so strunkou) vykrajujeme pracíčky. Kladieme ich na plech s PNP. Vyklápanie praclíčkov z formičky je zo začiatku troška problematické, ale chce to len trocha cviku. Praclíky ponatierame rozšľahaným vajcom s mliekom a posypeme rascou a trochou soli (niekomu stačí len soľ obsiahnutá v ceste, ale k vínku sa hodí slanšie). Pečieme pri 180°C asi 13 - 15 minút (treba postrážiť).

Do misy dáme múku, pridáme PDP, soľ a pokrájanú Heru.

Syr postrúhame najemno

a pripravíme si ešte šľahačku.

Ja som ich najprv čiastočne spojila len tak ručne ( ale to je fuška, nič pre mňa :)) a potom som cesto vložila do miesiča.

takže šup s tým do "stroja" :))

použitím techniky :)) bolo cestíčko raz dva vymakané, hladučké

rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm a vykrajujeme

vyklopíme na plech s PNP

potrieme rozšľahaným vajom

posypeme rascou ( môžeme aj niečim iným; ja som na jednom plechu posypávala strúhaným syrom)

pečieme cca 15 min pri 180°C

syrové

Bolo ich na štyri plechy, ale mizli rekordnou rýchlosťou ešte celkom horúce