Syrové kolieska s tekvicovými jadierkami



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

200g hladkej múky * 150 g tvrdého syra * 200 g tuku * 1 žĺtok * soli * lyžička drvenej rasce (ak nemáte drvenú, kľudne pridajte celú) * rozšľahané vajíčko na potretie * tuk na vymastenie plechu

POSTUP PŘÍPRAVY

Kukukukukuk o chlp nižšie:

1. Základom úspechu výborných syrových koliesok je správne rozcvičené dieťa. Ak máte dosku na vaľkanie umiestnenú v bezpečnom dosahu detí, pošlite Vašu milovanú ratolesť do komory pohľadať tento veľmi důležitý vercajch na vaľkanie a nezabudnite pritom zdvihnúť varovný ukazováčik, aby sa bez dosky ani nevracalo. Môj varovný prstíček dcérka pochopila veľmi zodpovedne a ja som si zatiaľ dopila svoju raňajšiu bezkofeinovú kávu, zatiaľ čo Laurinka usilovne hľadala to, čo jej stálo rovno pred očami a pozeralo na ňu.

2. Základom úspechu číslo II. je rozcvičenie všetkých potrebných svalov a kostí Vašej ratolesti. Takže šup šup – 200 x dopredu a dozadu, a ľahkými plynulými pohybmi si nacvičíme vaľkanie syrového cesta. Pri pohybe dopredu hlboký nádych, pri pohybe späť výdych

3. Takisto si precvičíme ramená, tricepsy, bicepsy a správny úchop valčeka. Urobíme 20 opakovaní. Vaše dieťatko je určite teraz plné energie a možno aj zabudlo na to, že idete piecť veľkonočné syrové kolieska s tekvicovými jadierkami, ktoré bude ukladať do podoby kvetinky.

4. Nastupuje na rad mamička alebo otecko alebo otecko v sukni. Mamička dá na dosku 200 g preosiatej múky,

5. .... pridá nastrúhaný tvrdý syr,

6 ... maslo alebo iný tuk.....

7. .... žĺtok....

8. a nakoniec pridá mamička lyžicu drvenej rasce a malú lyžičku soli. Šikovná mamička spracuje cesto, zatiaľ čo okrikuje vrieskajúce dieťa, ktorému nedovolí pchať ruky do cesta. Ja som síce dovolila, ale vzápätí som to obanovala.

9. Takto vyzerá spracované cesto aj od šikovnej mamičky, ktorá by mala obe rúčky ľavé. Urobiť tieto kolieska nie je žiadna ťažká práca, skôr oddychovka na poobedie.

10. Cesto by malo vyvaľkať Vaše rozcvičené a rozmakané dieťatko na hrúbku asi 2-3 mm a s radosťou mu dovoľte vykrajovať nejakým ostrým horčičákom kolieska o priemere asi 3cm.

11. Povykrajované kolieska poukladajte na vymastený plech, ponatierajte rozšľahaným žĺtkom

12. a nasleduje najdlhšia časť prípravy - hrajkanie sa s tekvicovými jadierkami. Je fakt, že nám to trvalo dosť dlho, Laurinka sa hrala a na kolieskach "vyrábala" rôzne neidentifikovateľné kvetinky, utierala si ruky do oblečenia a vlasov, ale nakoľko je opäť maródik, tak som jej všeeetko odpustila.

13. Podľa toho, aké slané cesto ste urobili, ho ešte kľudne prisoľte - veľmi dobre vyzerajú posypané hrubou morskou soľou. Ja som ich už nesolila, zdali sa mi "akurátne".

14. Šupiky lupiky do vyhriatej rúry na 180 stupňov, pečte ich asi 15 minút.

15. S Lauruškou sme urobili kvetinkový vzor a vzor ďatelinky - ale veď bol pred nami ešte celý deň, tak prečo si neurobiť z polhodinovej práce dvojhodinovú makačku?! :-)))

16. Upečené syrokolieska nechajte ÚPLNE vychladnúť, aby sa Vám nelámali, keď sú horúce, sú dosť krehké.

17. Ešte dobré vínečko, nejaký Savignonik alebo Merlotík a nechajte si šmakovať.